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长期吃素降血脂，为何不靠谱？

血脂,脂肪,胆固醇长期吃素降血脂，为何不靠谱？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

长期吃素降血脂，为何不靠谱？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很多人对血脂都存在理解误区，认为高血脂是胖子、肉食主义者、缺乏运动的人的专利，而经常吃素、体型偏瘦、经常运动的人不会有高血脂，这种理解是相对片面的，也是不够准确的。血脂包括外源性和内源性来源两种途径，受遗传和环境的共同作用，管住嘴、迈开腿只是预防高血脂的其中一步，当然也是十分重要的。





我们常说的血脂主要是指胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白这四项。其中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平越高，对人体危害越大，是不好的血脂；高密度脂蛋白可以把外周的胆固醇运送到肝脏进行代谢，所以是好的血脂。目前对于高脂血症的诊断没有统一的标准。按照2016版中国成人血脂异常防治指南的推荐，胆固醇＜5.2mmol/L（200mg/dl）、甘油三酯＜1.7mmol/L（150mg/dl）、低密度脂蛋白＜3.4mmol/L（130mg/dl）、高密度脂蛋白＞1.0mmol/L（40mg/dl）为血脂的合适水平。





外源性的血脂与我们日常饮食相关，而内源性性血脂可由肝脏和小肠合成，同时受到遗传基因的控制。所以，对于素食主义者、体型偏瘦、经常运动的人来说，也会出现高脂血症。





血脂异常的预防需要综合性措施。首先，管住嘴是前提，饮食应清淡为主，营养均衡，不偏食，少吃肥肉、动物内脏、脑髓等胆固醇含量丰富的食物，建议鸡蛋每周3-5个为宜；同时，要戒烟、限酒、控制体重、保持良好心态、加强运动，以有氧运动为主，如慢跑、太极拳、骑车、游泳等；对于合并高血压、糖尿病等疾病的人群，应积极处理原发病；只有饮食治疗无效、血脂水平过高才考虑降脂药物治疗，应在医生指导下使用，注意监测不良反应。





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回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然饮食与血脂升高有一定关系，但并不是决定因素，如由饮食引起的胆固醇升高只占10%左右，所以单靠长期吃素将血脂不一定有效。

血脂是血浆或血清中脂类的总称，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸等，血脂高通常是指血中总胆固醇(total cholesterol，TC)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol，LDL-c)、甘油三酯(triglyceride，TG)超过正常，这三项血脂对人体健康危害最大。

造成人体血脂升高的因素比较多，主要的原因有：1、饮食因素，如长期摄入高脂肪食物、高热量饮食等，特别是甘油三酯的升高与此相关更大。2、缺乏运动。缺乏运动会导致能量消耗过少，多余的热量会以脂肪的形式储存在体内。3、代谢异常。一些先天性胆固醇代谢缺陷的患者胆固醇含量会很高，通常超过7.5mmol/L，与饮食等其他因素无关。4、药物影响, 长期大剂量应用利尿剂、雌激素等可引起血脂代谢异常。5、其他，酗酒、吸烟等。

所以，造成血脂升高的因素很多，特别是胆固醇，绝大部分是内源性生成的，单纯靠吃素是降不下来的。血脂升高后，最合理的降脂方式应该是饮食控制（减少生成的来源）+运动锻炼（增加能量消耗）+药物治疗（饮食控制和运动控制无效后）。如果只是单纯吃素，不仅可能降不下来血脂，还有可能造成营养失衡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凡事不能过度，过犹不及。

人体三大营养素，糖，脂肪，蛋白质。

糖是人体的主要能量来源，人每天必须摄入一定量的糖，才能保证人有足够的能量，才能保证产生必须的热量，人才有必须的体温，而且，大脑神经与外界有一层保护屏障，叫血脑屏障，这层屏障只有分子量非常小的物质才能通过，三大营养素之中，只有糖才能进入大脑，所以如果没有糖，大脑也会停摆。

蛋白质是人体几乎所有结构的构成物，或者是参与构成物，每天都会有蛋白质失活，脱离结构，被代谢出体外，如果人必须每天摄入一定量的蛋白质，以补充这些脱离空出的岗位，人体才能保持完整，功能才能保持完全。

如果人吃了过多的糖，或者蛋白质，超过了人体需求的以后，这些糖和蛋白质怎么办呢？好办，统统被转化为脂肪储存起来，存在了皮下，肠壁等等部位，就像是一个人挣得钱超过了自己的消费，多余的存在了银行一样。钱存在了银行，那是为了需要的时候能拿出来花用的，脂肪也一样，脂肪在人体需求糖或者蛋白质而有没有及时摄入的时候，能够被转移出来，重新变为糖或者蛋白质，也就是说，脂肪其实就是人体必须的能量物质储备。

更多的脂肪是人体吃了动物或者植物的脂肪摄入人体的，但是呢，这些吃进去的，也是动物或者植物自己用来储备能量或者物质的，吃进去了变成人体自己的，那就继续充当储备物。

现代的人由于生活条件太好，摄入的能量物质过多，形成高脂血症，以及由此引发的一系列疾病，所以有一定保健意识的人，往往是谈脂肪而色变，对脂肪非常恐惧，形成了绝对的素食，这样对不对呢？不对。

上面说了，脂肪是人体必需的储备物，有了一定的脂肪储备，人体就能应对很多不能及时摄入能量物质突发的情况，没有就不能应对。举例来说，被困在矿井下的工人，没有食物，最有可能坚持下来获得营救的，一定是胖子，瘦的人由于没有营养储备，很快就会耗光死去。

那么，绝对的素食，没有一丁点脂肪摄入会不会一定出问题呢？会不会是必须分情况的。如果没有大的食物匮乏灾难，能够保持定时定量的饮食，在这样的情况下，只要摄入的糖与蛋白质足够身体消耗，那就没有任何问题，如果超过了人体的必须消耗，多余的部分，人体自己就出存起来变成脂肪。但是如果吃也吃不饱，那就坏了，形体消瘦，体弱乏力，动不动低血糖，冬天不能保持体温导致四肢发凉容易腹泻等等，而且抵抗力下降，一有个风吹草动就得病，这就是现在了死亡悬崖上了。

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