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身为一名职业厨师，如何提升自己？

厨师,自己的,菜系身为一名职业厨师，如何提升自己？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

身为一名职业厨师，如何提升自己？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我也是一个厨师，现在上海酒店任行政总厨，自己在外地也承包了两家厨房

至于说厨师这么提升自己？其实也很简单的，你这么问，说明你是一个爱学习的厨师

我给你以下几点建议，供你参考；

我认为做为一个厨师，不能天天待在厨房里


多去参加一下比赛，比如厨师烹饪大赛，美食节目等，这样见识多了，对自己也有很大的帮助

多认识一下厨师界的前辈，朋友，大家经常聚会聚餐，吃吃聊聊，对你的人脉拓展有帮助

订购厨师杂志，多看美食，厨政管理方面的内容

多实践，比如你在手机或杂志上看到一个菜肴，自己可以尝试着做出来

授人与鱼不如授人与渔，帮助你下面的人一起提升，这样 大家都比较服你，觉得你是一个很好的老大，能教别人东西，跟着你做是值得的，这样也无形中提升了你的人气，

我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸汤料、奇香料、油焖大虾料、卤水手抓料、黄焖料、蛋黄料、泡菜料、虾膏、飘香油、回味增香粉、龙虾增香剂、鲜味素三合粉等配方和比例，我们近期发布，需要的留言哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

民以食为天

回答于 2019-09-11 08:43:50

学无止境

吃苦耐劳

敢于创新

切勿眼高手低！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请

作为一名草根居家版厨子 个人觉得厨师不仅要对于火候的掌握 口味的拿捏 配料的应用 摆盘的造型 色香味俱全的要求 还要了解食材的特性 功能 现在大家对于健康饮食尤为关注 在做菜时要考虑到季节变化 应季食材的特性 身体中在不同季节需求 做到膳食合理搭配 而且除了对食材了解以外 更应该对配料 佐料 香料 更加了解 了解味道之间的完美互搭 使菜更加有灵魂 最后作为一名优秀的厨子 在自身现基础上 应该有不断推出创新菜的能力 有自成一派的拿手绝活菜 把一道道完美的艺术品呈现给广大食客

对吃我们是认真的 有同感的可以点赞支持

没点赞的不要顽皮 快点赞 别看别人 就是你 [左上][左上][左上]

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一，提升和加强自身卫生习惯以及厨房卫生！

第二，提升和加强对于菜品的认知以及食材的认知！

第三，提升和加强对于菜品的色，香，味的把控以及菜品的质量！坚决不能出现食材变质，不熟和食材相克吃后中毒的事情发生！

第四，对于菜品的食材把控！营养搭配！成本把控！要有最基本的认知

我是今日头条（灵灵爸的生活记）用户！请各位能够给予关注以及不足之处相互讨论！谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一名厨师，不要怕辛苦和白眼，要努力坚持，这一行作为高大上的职业，这样可以提升自己的创作能力，提升自己的菜品，提升自己的人品，已知名度

回答于 2019-09-11 08:43:50

我暂时还不能够判断出你所谓的提升自我究竟是指哪方面。如果只是一种外在的外表的或者说气质方面的东西，那可以从外表穿着然后一些行为举止方面入手，当然我不确定你是否有这方面的东西。如果是文学素养或者说谈吐，那就应该多学习，多看书，一般来说你经常阅读的话，那文学素养一定会很高。最后说一下，你可能是想要达到某种成功，比如说金钱方面的提升或者是为地位方面的提升，那么我只能说你需要努力。首先作为厨师是可以找到突破口。

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