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冬天喝什么汤比较好呢?
放入,切成,料酒冬天喝什么汤比较好呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
一. 田园排骨汤
主料:排骨 辅料:玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法: 1.锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。 2.捞出用温水清洗干净。 3.玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。 4.砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。 5.盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。 6.下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。 7.准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
二. 萝卜牛腩汤
主料:牛腩、白萝卜 辅料:八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法: 1.牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。 2.泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。 3.牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。 4.白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。 5.继续炖40分钟左右即可。
三. 莲子猪肚汤
主料:猪肚一个、莲子一小把 辅料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙
做法: 1.清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。 2.猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净。 莲子不要泡。姜切片。 3.猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。 4.调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。 5.出锅前加入香油和香葱即可。
四. 荸荠南瓜小米粥
主料:荸荠、南瓜、小米、糯米
做法: 1.把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。 2.然后按下煮粥健。 3.把荸荠和南瓜去皮切块。 4.煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。 5.直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。
五. 养心暖胃南瓜粥
主料:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)
做法: 1.将南瓜去皮、去瓤切片。 2.锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。 4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。 5.40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。 6.小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
六. 苹果小米粥 主料:苹果、小米
做法: 1.小米冲洗2遍。 2.苹果去皮去核后切小丁。 3.高压锅中先放入水,再放入小米。 4.然后放入苹果丁。 5.加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。 小贴士 3 1.煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。 2.煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。 3.煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉冬瓜汤
带骨羊肉一斤斩成小块,汆水洗净入砂锅加凉水,烧开再次撇去浮沫,加葱段姜片盐少量小火慢炖,肉熟烂后加入切块冬瓜至瓜透明调入胡椒粉香油上桌,清爽暖胃,肉可沾蒜蓉酱提味,主食配蒸饼或花卷,也可泡米饭,妙不可言!
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤比较温补!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.山药排骨汤
食材:排骨、铁棍山药、胡萝卜、姜、花椒、小葱、香菜(根据自己口味)醋、白胡椒、盐。
①排骨洗干净后,锅中放水,焯一下,凉水下下排骨和姜片,等变色后连同姜片一起捞出。
②砂锅中加水(没砂锅的可以用普通锅),等水开以后加入排骨和姜片,加入一个葱结,花椒,一小勺香醋。
③萝卜切滚刀块,放入锅中,大火煮开,转中小火慢炖半小时。
④铁棍山药去皮,切成3厘米长的小段,放入锅中,继续炖煮半小时,出锅前加盐和鸡精调味,撒一把小葱末,加上一点香菜末,胡椒粉。
2.奶白香菇豆腐鲫鱼汤(可取寒,滋补)
食材:鲫鱼、鲜香菇、豆腐、葱、枸杞、盐2、生姜、植物油
步骤:1. 鲫鱼杀好洗净。鱼皮要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西。
2.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香,放入鲫鱼大火煎,两面煎至金黄。
3.鱼煎好放入煮锅,水没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧。
4.大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐,再放入香菇同煮5分钟
5.出锅前放入葱花跟枸杞,焖一分钟出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给你推荐以下几种汤类:
银耳人参汤
做法:取银耳15克,以人参5克,用水炖汤服食;或将人参研为细末,调入银耳汤内食用。 功效:此汤大补元气,健脾养肺,益心安神,生津润燥。适用于气短乏力、纳少口渴、头晕目眩、心悸失眠。
山药羊肉汤
做法:羊肉500克,去筋膜洗净切块,入锅加水煮沸,撇去浮末。山药50克,洗净切块,倒入肉锅内,加黄酒、生姜、葱白、盐、胡椒粉,以文火烧至肉酥。 功效:冬令时一般人均可食用,能补脾益肾,温中暖下。尤适用于虚劳骨蒸、肾阳亏虚、畏寒胶冷、脾虚泄泻。
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