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如何看待北方人对面的喜爱和对米的排斥？

先民,面食,小麦如何看待北方人对面的喜爱和对米的排斥？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 题主新疆人，在南方生活多年，遇到很多北方的朋友（陕西，山西，河南等）到了南方十分不习惯，因为没有面食……宁可宿舍天天方便面也不要吃食堂美味可口的米饭菜……真搞不懂米饭菜是有多难吃啊让他们这么讨厌？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们常说的"五谷" ，在古代有几种不同的说法。后来一般认可《孟子》的说法，即稻、黍、稷、麦、菽。其中中国水稻有据可考的历史有14800年左右，7千年前开始大面积种植，是中国人最早种植并作为主食的粮食。

同时，根据在陕西岐山县斗鸡台、西安半坡村、河南淅川县黄楝树村、河北磁山、青海乐都及甘肃、云南和长城内外各新石器时期原始社会遗址的发掘，都发现了大量炭化粟粒。其中如半坡遗址经碳化测定为六千多年，磁山遗址为七千九百多年。也正因此，我们就可以知道，早在七八千年前，北方先民主食是小米粟。

而麦子是两河流域种植最早的作物，并于3800年前(新疆及二里头)逐步由西东迁种植，直至春秋时期才传入华中腹地，开始先民都是拿小麦喂猪，小麦喂猪喂了一千多年，因为，先民当时没有工具将小麦研磨成粉做面食，所以，难以吞咽遂作猪食。到了公园前202年汉朝时期，因先民发明了石磨盘子，才逐渐形成了面食，自此，耐旱的小麦才逐渐取代稻粟菽（大米、小米和豆）成为中国北部的主食。

综上历史，北方人吃面食不过就是区区两千年的事，至于嫌弃吃大米和小米那只不过是北方人的矫情！