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有哪些健康食物适合肾病患者吃？
肾病,蛋白质,患者有哪些健康食物适合肾病患者吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！我是章友康教授，从事肾脏病领域研究和临床工作近30年，有问题随时点我头像私信！
在平时，我们常跟大家普及，对于大部分的肾友（非透析、非肾病综合征）而言，需要限制一定量的蛋白质食物，意思是：相比起其他普通人，我们肾友的蛋白质要“吃得少，吃得好！”
吃得少，是为了尽可能减轻肾脏滤过的负担，稳定肾功能；吃得好，是为了保证基本营养，不至于吃少了以后营养不良！
那么，在食物的选择上，我们要优先一些高生物效价蛋白的食物！生物效价越高，表示身体对蛋白质利用率越高，吸收好、产生的废物少。
适合肾友们的高生物效价的蛋白质食物，咱们来逐一排出前三名！
1.鸡蛋
1. 营养素种类全面
2. 蛋白质量排第一
3. 嘌呤含量为零
实际上，蛋类蛋白质的氨基酸结构完美，生物利用度极高，其他食物蛋白质评价都是和鸡蛋做对比，它非常适合肾友食用。
此外，每天一个鸡蛋并不会造成血脂升高，高脂血症的朋友可放心食用。且蛋类嘌呤几乎为零，是高尿酸病人补充优质蛋白质的首选。
偷偷告诉大家，鸡蛋营养价值最高的不是蛋清，而是蛋黄~
2.豆腐
1. 蛋白质利用率仅次于鸡蛋
2. 具有一切大豆类保健功效
3. 典型低磷、低钾、低嘌呤食物
大豆类不是普通的植物蛋白质，相反它含有人体所有的必须氨基酸，且生物利用率高达96%，是非常好的优质蛋白质。
大豆营养价值极高，含有黄酮、卵磷脂、豆固醇等众多保健成分，是非常好的一款健康食物。对于肾友，其缺点就是高磷、高钾、高嘌呤。
那么喜欢大豆的肾友怎么办呢？
其实，咱们可以吃豆制品呀！豆制品在加工过程中，很好的解决了以上问题，常见的豆制品有豆浆、豆腐脑、豆干、豆腐等。其中，豆腐是佼佼者，特别适合各个阶段的肾友食用！
3.牛奶
1. 补钙的最佳选择
2. 蛋白质具有极高的利用价值
每天一杯奶，强壮中国人！牛奶是典型的高钙食物(104mg/100g)，且含有的钙是乳酸钙，特别容易吸收，是补钙的首选。
牛奶中的蛋白质生物利用度高达90%，是非常好的一款优质蛋白质，鼓励大家每天一杯奶(200-250ml)。羊奶、驼奶等奶类和牛奶营养价值相差无几，都是极好的！
若喝牛奶会出现腹胀、腹泻，则可选择酸奶或舒化奶；若血脂偏高，则可选择低脂奶或脱脂奶；若无任何不适，还是鼓励喝全脂奶。
提示肾友：
对于透析患者，由于牛奶钾、磷、钙含量较高，可以用豆浆代替牛奶。
我是章友康教授，从事肾脏病领域研究和临床工作近30年，有问题随时点我头像私信！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是肾病医生王伟，10余年肾病临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信
（1）新鲜蔬菜:新鲜蔬菜富含各种维生素、膳食纤维和各种矿物质，增加新鲜蔬菜的食用还可以降低心脑血管疾病的发生风险。
如果是严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑、山药等含钾都比较高，通常切碎后浸泡换水，或者用开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分钾。还有土豆等，这样既可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到有效控制钾量。
（2）新鲜水果:与不吃水果或者很少吃水果的人相比，每天吃新鲜水果的人，心血管病死亡率下降40%，冠心病死亡率下降34%。如果是严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。
（3）低脂牛奶:奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品。是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因为肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题，因此食用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。
（4）植物油:橄榄油、茶油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸，肾友平时在做菜时可以各种植物油患者吃。但是尽量少食用棕榈油、椰子油等饱和脂肪酸为主的油。
（5）鱼类:最新研究指出，少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，鱼类应优先于猪牛羊的选择。
我是肾病医生王伟，10余年肾病临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是你们的好朋友誉美医说！
肾友每日主食可以碳水化合物为主，其所提供的热量应占总热量的50-60％左右。以小米、燕麦、大米、土豆、红薯、山药、芋头等为餐桌上的主食原料，这些食物可以有效地为身体供给营养，低价值的植物蛋白含量也很低。
如果你的食量比较大，为了满足身体的能量需求，也可以选择麦淀粉类主食或藕粉、低蛋白大米等。这类主食在增加饱腹感的同时，蛋白质含量较低，不会给肾脏增加额外负担。
糖尿病肾病患者则需注意少量多餐，不可摄入过多量的主食，以免使血糖升高。
希望我的回答对你有帮助！关注誉美医说！每天了解更多健康知识哦！
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