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茶毫真的可以喝吗，对人体有利吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茶毫真的可以喝吗，对人体有利吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小茶一丛：回归本真，传播至真茶人茶事，升级茶生活。（微号：小茶一丛）

茶毫是什么

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

茶毫可以喝吗？

一般茶毫越多说明茶叶嫩度越高，春、夏、秋茶上都会有毫毛，春茶尤为显著，这也是茶汤鲜爽的原因之一。如果喝下后喉咙没有什么不适感的话就可以放心喝，有个别过敏体质的人可能对茶毫有反应，会感觉喉咙发干或有刺痛的感觉，这是对茶毫过敏了，那样的话建议改喝少毫或者没有茶毫的茶叶。

茶毫越多茶越高档吗？

对于绿茶来说，成茶冲泡过后，茶毫溶于茶汤中，茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分也溶于其中，从而也增进了茶汤的香气和滋味。越是高档的名优茶，茶汤滋味越醇厚，香气也越高。而乌龙茶，普洱茶，黑茶、白茶等这类茶在采摘制作时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来风味。

因此，茶毫越多的茶品，鲜爽度也会更高一些。但是茶毫也并不是评判茶叶好坏的唯一标准。

茶毫的功效与作用

茶毫里面富含茶氨酸，茶氨酸能通过血脑屏障进入脑部，从而能调节脑神经机能，有提高记忆力、降血压、预防血管性老年痴呆症、增强肿瘤药物效果等作用。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

泡茶时，大多数茶友会发现茶叶上有白毛或金色的毛，茶汤上也有一层层毛绒绒东西。这些小毛到底是什么东西？喝下是否有害？茶叶上面为什么会长毛？带着这几个疑问，我们接着向下看拉，一定值得你一看。

中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》第4集中是这样解释的：茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毛，这些白毛具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。原来，道理和很多毛茸茸的动物类似，对维持体温以适应寒冷的气候因素有很大关系。

1:茶叶上的毛到底是什么？

这些毛是茶树的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。

2:茶叶的嫩度越高，茶毫就越多！

茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异。绿茶、白茶的制作过程中，茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。

3:茶毫越多越好吗？

茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，如西湖龙井外形扁平、光滑，需要脱毫，“毫多”反而品质不好。不能单纯根据茶叶上毫毛的多少判定茶叶质地好坏。如果茶毫过多，茶汤会比较浑浊，多数人认为这类茶叶不好。其实，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈；如果品质不好，不论第几泡，汤色一直很浑浊，比较容易区分。

4:茶毫多对于喝茶是不是不健康？

茶毫是茶叶嫩芽嫩叶的赘生物，是和茶叶茶芽的成分是一样的，茶毫在嫩芽的时候比较多，嫩叶长大以后在脱落酸的作用下自己会掉落，所以茶毫的多少也是衡量茶叶嫩度的标志之一茶毫在加工以后得颜色呈现白色,茶毫太多影响茶叶的工艺水平。总只茶毫和茶叶嫩芽一样成分，对人体无害，仅仅是对茶汤的美观有所影。