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如何用电饭锅做出30天都不重复的菜？

电饭锅,翻炒,放入如何用电饭锅做出30天都不重复的菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------作为一只大四汪，天天在寝室用电饭锅开发尝试各（hei）种（an）美（liao）食（li）。现在已经觉得自己的电饭锅厨艺应付日常的吃饭绰绰有余了。PS：我是轻微素食主义者，因此几乎没有肉食的料理。见谅。先说电饭锅怎么当万能锅用。补充一条，电饭锅里炒菜用的铲子最好用木制的，这样不会损伤电饭锅内胆。

首先，把这个电饭锅的电源开关按下去，然后塞上适量的纸，塞紧，以防开关自动跳回。

然后，再找一个能把内胆压下去的重物，因为电饭锅底部有弹簧，里面重量不够的画，内胆底部和锅底加热的地方接触比较少，加热不够。我是用一个大的勺子直接压在上面的。就是这样。（请忽略旁边杂乱无章的调料箱）

好啦，道具都有了，开始说饭菜吧。因为就只有一个电饭锅，想吃米饭的话，要先蒸米饭，等到米饭蒸熟后，装在一个最好带盖子的容器内，尽可能的长时间保温。因为是自己蒸的米饭，因此我每次都是以黑米为主，再配上点好吃的东北大米，幸福满满的。

第一次在寝室做的菜，超级简单的青椒炒蛋。

当时也没那么多碗去装，只能放在便当盒子上层。（请自动忽略上边数字水印）

1.首先青椒切成条状，备用。蒜瓣切片备用（我爱吃蒜，不放也可以）

2.打上三四个鸡蛋到碗里（由于本人爱吃鸡蛋，现在已经很熟练的会单手打单了，嘿嘿嘿）。加上适量的盐，把鸡蛋搅打均匀。此时，可以现把电饭锅按照最开始的方法加热着。

3.等电饭锅加热的差不多了，加适量的油进锅，看到油冒白烟时，把搅拌好的鸡蛋倒进去，边倒边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起备用。

4.再放点油，油热后，放入蒜瓣出香味，然后把备用的青椒倒进去，翻炒一下，根据电饭锅的火力，自己把握好时间，然后再将刚刚炒好的鸡蛋倒入，加适量的盐进去，一起翻炒一会。

5.出锅，装盘，开吃喽。

接下来是第二道菜，本人最爱吃的蒜蓉剁椒娃娃菜。这道饭菜对于喜欢吃辣的同学来说，超级下饭的。上图。

1.蒜瓣切沫，剁椒切碎，备用。

2.开火，锅热放油，然后将切成末的大蒜放入煸炒到大蒜微黄。然后放入剁椒炒出香味。

3.再放入生抽和老抽，半碗清水，有高汤的话，代替清水更好。烧开后关火。

4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。

5.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。

6.将娃娃菜条切面冲上摆到一个合适的碗中。然后电饭锅加水，加热，装上自带的蒸屉。

7.水沸腾后，将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜上再蒸15~20分钟即可。蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

8.出锅，开饭。

第三道菜我记得是室友想吃的干煸豆角，其实当时我也想吃不然才不给他做呢，哈哈哈，上图。

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段，葱姜蒜切沫（不喜欢哪个可以不放的，比如我就不喜欢姜），备用。

2.电饭锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。

3.锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。（沥油的方法我用的是，把煎好的豆角，放到那个压锅用的大汤勺里，这样，油会顺着又流回锅里。）

4.锅里放油，放入麻椒，花椒慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎沫，翻炒出香味后，放入煎好的豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐即可。

5.出锅，上饭。

下一道菜，金针菇烩豆腐，营养又美味，一点都不必肉菜差。

1.胡萝卜切条，蒜瓣切段，豆腐热水焯过后切片，香葱切段，金针菇去根洗净后备用。

2.电饭锅内放适量的油，开始煎豆腐，豆腐两面金黄即可，沥干油后备用。

3.电饭锅内放油，冒烟后，加入蒜瓣炒出香味，加胡萝卜翻炒，再加入金针菇翻炒，最后放入豆腐一起翻炒，期间，放入适量的生抽，盐调味。待炒的差不多了，加入少量的鸡精，再稍微翻炒一下关火。

4.出锅，撒上香葱段，吃饭。

还没说早点呢，来一个小资喜欢的玉子烧。嘿嘿

这道菜，电饭锅有很大的优势，因为电饭锅内胆属于不粘锅类型的，小白也不用担心会糊掉。

1.鸡蛋4个打入碗中，稍稍搅拌开。

2加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。

3..电饭锅加热，放适量的油，最好用筷子把油铺满锅底。

4.倒入一半的蛋液，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，稍微定型后，从前往后用筷子折几折后再推到前面。利用余热，把卷好的鸡蛋加热，然后出锅，把剩下的鸡蛋液用同样的方法做出。

5.出锅后的鸡蛋卷切段，装盘，早上吃，营养又健康，一天的幸福感顺便爆棚。

再来一个外表主义者的菜。南瓜蒸蛋，这个看着就有食欲有木有。

1.小南瓜洗净，底部切掉一层，方便平放，上边切到南瓜内胆，然后把里面的籽从上面掏出，洗净。备用。

2.鸡蛋两三个，打散，放入少许的糖和适量的牛奶，根据鸡蛋的多少，自己把握，多放少放影响都不太大的。

3.电饭锅加水，开火，沸腾后上自带的蒸屉，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入洗净后的南瓜中，盖上上面的南瓜盖，上蒸锅，大概十五分钟左右，鸡蛋成型即可。

4.上面放点黄瓜片，小西红柿装扮，出锅，开吃。

南瓜自带的清香完全的融入的鸡蛋糕里，南瓜里面的肉也可以直接挖着吃的。

下一道菜，来点西式风味的，意大利面。

1.电饭锅内加水，沸腾后放入适量的盐，和意面，根据意面包装上推荐的时间烹煮。

2.煮面时准备食材，洋葱一个切两半，一半切沫，一半切条，蒜瓣稍微多点，切沫。青椒切条，有黄瓜也可以切点黄瓜条。

3.面煮好后，捞出入碗，加入适量的食用油搅拌，最好让每根面条都能裹上食用油，然后将一个番茄顶端切十字口，放入煮完面的沸腾水中，半分钟后捞出，剥皮，切碎。

4.锅洗净后，加入适量油，冒烟后放蒜末，洋葱沫，香飘四溢时，放入洋葱条，青椒条，黄瓜条，翻炒一下，再加入去皮后切碎的西红柿，

5.西红柿出汁后放入裹好油的意面，翻炒一下，再加入番茄酱，喜欢吃的同学可以多放点，边放边翻炒，看到面色很诱人就可以了，然后再稍微翻炒一下，撒上适量的黑胡椒，一定要是黑胡椒，千万别用白胡椒代替。翻炒拌匀后即可。

出国，摆盘，开吃。

中式，日式，西式的都有了，再来一个印式的咖喱饭吧。

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