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陈皮为啥放的时间长有中药味？

陈皮,青皮,药味陈皮为啥放的时间长有中药味？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

陈皮为啥放的时间长有中药味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

陈皮的作用大家都有个共识，陈皮以前都以药用为主，药用又以青皮为主，青皮质硬，陈化慢，在一定的温丶湿度经时间转化黄酮类等物质，陈久者良，随时间药香更浓，新会人讲樟香味（中药味），当然要适当存放。新会陈皮更因质量上乘自古有被朝廷贡品或大户人家使用。现代来讲用数据说话新会陈皮含有效成份最高！自然在同条件下转化物质更多，药效更高，闻起更香。现在我们新会人更细分新会陈皮由选果成熟度为：青皮，二红皮，大红皮，出来的陈皮史书都有记载不同药理与功效。