您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
陈皮哪里最好？
陈皮,老树,树龄陈皮哪里最好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
陈皮哪里最好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新会人来回答一下。
陈皮是我国中药发展数千年来为数不多的“和药”之一，符合老百姓日常生活中“药食同源”的特性需求，而且其制作陈皮的原材料“柑橘”也遍布我国大江南北，可谓广泛利益于人们的生活。
说起陈皮，大部分人都知道“新会陈皮”。作为传统的道地药材，新会产的陈皮，的确是陈皮中的上品，自宋朝开始，新会陈皮就成为了贡品位列宫廷用药之一。为什么新会陈皮的如此受到传统中医的厚爱呢？跟新会这个地方的气候和水土有莫大关系！
陈皮之所以有止咳化痰、健脾胃理气等作用，离不开里面成分，如柠檬苦素、橙皮苷等等元素，这些成分的作用，在现代医学中已经证明可以治疗呼吸道的多种疾病，还有消炎、抗氧化、对抗自由基等等作用，因此，陈皮中有效成分的含量，就决定了其效用的高低。
新会地区，位于广东中南部，其亚热带海洋性气候，温润潮湿，十分适合柑橘生长；同时新会地区有三河汇流（谭江、西江、银洲湖入海口）冲积平原，具有肥沃的土地和咸淡水灌溉等因素，让柑橘等生长提供丰富的养分，因此，新会地区产的柑橘，一直保持着甜、大、多等特性。
作为茶枝柑的新会柑，在新会特有的气候和水土条件下，生成的果实特别硕大，切皮厚油多，其果皮制成的新会陈皮，油胞含量丰富，加上新会地区的气候十分适宜陈皮的陈化。因为自古以来，新会产的陈皮被列为陈皮之上品！
而在新会地区，更有分为一二三线陈皮产区。第一线产区就是以小鸟天堂为核心，周边10公里范围内的平原地带出差的柑皮，如天马、茶坑、东甲、梅江等等产区的皮其品质最佳，口感最好，香气最浓。因为该地区的河流、土地等就是三江汇流的核心区域，水土资源最优，因此种植的新会柑，品质最好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
新会梅江、东甲、茶坑、天马产的新会柑，晒出来的陈皮最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶友们饮用、食用新会陈皮，主要是想获取陈皮中的保健功效和药用价值。而陈皮的药效主要取决于产地、制作工艺、仓储方式和陈化年份。因此，讲究一些的茶友会非常关心新会陈皮的制作工艺，茶友圈中普遍认为传统工艺制作的陈皮药效最佳。
2015版《中国药典》中陈皮的定义是：“芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco ）及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。”陈皮又可分为陈皮和广陈皮，新会陈皮一向是最地道的广陈皮。
国家质检总局《关于批准对新会陈皮实施地理标志产品保护的公告(2006年第159号)》中规定：陈皮加工主要分五步：开皮（剥皮）、 翻皮、干皮、包装、存放。“ 开皮：用正三刀法或对称二刀法。”“翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外”。“干皮：晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干”。公告中还说明新会陈皮“陈化在保护范围内自然条件下陈放3年以上。”
从药典和地理标志产品保护公告中，我们可以清晰的明确新会陈皮的传统制作工艺中可以采用晒干和烘干两种制作干皮方法，没有限制采用低温烘干的方法加工。因此，采用低温烘干的新会茶枝柑皮制作的陈皮同样是地道新会陈皮。但是，请茶友们注意一定，新会柑皮在干制后，一定要在新会当地陈化三年以上才能称为新会陈皮，当年和第二年的柑皮不能称为陈皮。
（声明：本文为作者苏州老杨个人感受，仅代表作者个人观点。原创文章，禁止非授权转载。） 老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏，欢迎各位茶友雅正，老杨不胜感激。 作者微信crlysc,欢迎大家在微信上交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
曾经有一个报道：香港油麻地一名老妇，因祖传17罐珍藏逾70年的陈皮不翼而飞，怀疑被不肖子趁其住院期间偷去变卖，愤而报警。引述警员粗略估计，其17罐陈皮可能价值高达2000万元。
2011年
新会拿出了有85年历史的陈皮进行拍卖
100克拍出了11万的高价，相当于55万元一斤；
2013年
100克73年的陈皮在新会拍出了12.5万
相当于62.5万元一斤；
2018年
3片共约12.5克的60年新会老树陈皮拍得5万，
也即是4000元1克，相当于200万元一斤！
让我们再来看一看最新的国际黄金人民币价格——357元1克，也就是说，好的陈皮价值甚至远超于黄金，达10倍之多！
一两陈皮一两金！还真是一点也不夸张呢！
不过，也不是所有的陈皮都那么衿贵，这里面还是有很大的学问，下面我们就来一起看一看。
01种植方式大有讲究
这里所说的陈皮，实际上是特指产自广东新会的茶枝柑柑皮，经过加工后做出的成品，因其内含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，早在明代即已入选著名药典《本草纲目》。
上一篇：脊髓空洞是什么？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |