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哪些长沙美食让你念念不忘?
长沙,臭豆腐,口味哪些长沙美食让你念念不忘?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
德园包子
是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细, 糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净。
龙脂猪血
是湖南长沙地区特色传统小吃,俗呼之麻油猪血,书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味,龙脂猪血用新鲜猪血味原料,制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。
嗍螺
顾名思义,就是用来嗍着吃的田螺,是一 道独具特色的传统风味美食,长沙嗦螺是风味小吃,流行于长沙及周边地区。盛时节的夜晚,市民成群结队到街边吃嗦螺,喝啤酒,味香辣,紫苏香味浓郁,不含泥腥味,嗦之肉出,欲罢不能。
紫苏酸枣粒
在日常生活中,相信不少人都喜欢吃酸枣,也知道其中有一种叫做紫苏酸枣,觉得其味道不错,也听人说过吃紫苏酸枣是可以给身体带来一些好处的。
宁乡兰花干子
做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖,生抽,老抽,盐,八角,桂皮等一起煮制入味就可以了,然后将剞上刀纹的方干逐块拉开,放在阳光下略晒或风吹,成兰花干生坯。
剁椒鱼头
看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头,剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成,菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
刮凉粉
用黑豆搞好的,白白嫩嫩的凉皮石墩盖着一层沙布顾客宣传着来上一碗时,老总掀起这层面具手和脚利索地在凉皮上刮下一条条滑溜溜、透着亮的红薯粉条放进碗中再加上蒜头、花生酱、腐乳、老陈醋、朝天椒等调料。
小钵甜酒
在老长沙人的记忆里一定有一钵甜酒的一席之地以往的岁月,卖米酒的吆喝声越过墙面窗子,挑起了多少人的胃口仅是听见这吆喝的响声好像下一秒就能将米酒送进嘴中,不光滑的小钵子置放洁白如玉的檽米粒用酒泡浸着随便找张桌板小凳就可以来上一碗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
臭豆腐,剁椒鱼头…[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
长沙又一美食打卡点,美食等你哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
长沙的美食还是不错的,小吃也不少,在长沙玩了几天,品尝了不少美食,感觉适合大众口味,没有特别难吃,也没有特别让人忘怀的。这里的人爱吃辣椒,“辣椒炒肉”是很多店的招牌菜,可以看出他们多爱吃辣椒炒肉。有代表性的美食也是本地人推荐的都去吃了一下。
1、辣椒炒牛肉,都说代表湘菜走进了联合国,当地人特喜欢吃!
2、辣椒炒鹅肉,也是推荐的。根据顾客要求炒的一半辣一半不辣,很人性化的。
3、酸萝卜炒肚丝。这个出境率比较高,也是本地特色菜。
4、粉类: 猪油拌粉是特色,品尝了几个餐馆的猪油拌粉,味道差别不大。
5、清蒸鲈鱼也好吃,但不是特色菜,就是饭店里的一道菜。
6、豆花汤也是本地特色
7、花生小枣炖猪脚,养颜美容少不了,连吃带喝肠胃好。吃完了真舒服。这个建议都尝尝。我还准备学着做做呢!(这个没拍照)
8、辣椒炒米豆腐,软糯适口,不是很辣。挺好吃的!
9、网红油炸粑粑,五元一份是过年价,平常都是4元钱,我那天吃刚好正月十五还是过年价!
10、双豆皮:也是本地的特色,也好吃
11、臭豆腐名声在外,当属黑色经典品牌最多,一个店挨一个店,店店排队;其他品牌的味道也不逊色!虽然店不多,但每个店都在排队,天天如此!
12、茶颜悦色到处都是,而且个个店都排队,可见这个品牌奶茶多么深入人心,口碑可佳!
13、口味虾也不错,没来的及吃。
只能上传九张图片,供参考。谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
长沙是一座美食之城,特色小吃随处可见,街边开满各种饭店。多种多样,数不胜数,大街小巷随处可见美食。作为长沙人,很高兴向各位介绍长沙的美食。
首先,长沙人的一天是从一碗热气腾腾的米粉开始的。长沙市民大多偏好食扁粉, 因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子,长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码,顾名思义,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样码子新鲜而且味道好些,所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝,酸辣,椒脆,酱汁,杂酱等长沙的米粉一碗是二两,这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子,就可以在买粉的时候告诉店家你要轻挑重挑,或者重盖轻盖。不明白的人往往听得很糊涂。在长沙,比较出名的粉店有,杨裕兴,甘长顺,夏记,周记,郑老五,和记,玉林,辣塔等等。
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