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虫草花煲汤怎么样？
虫草,蛤蜊,放入虫草花煲汤怎么样？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
虫草花煲汤怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花鸡汤是一道很适合冬季的暖心汤。虫草花性质比较平和又含有比较丰富的蛋白质，和鸡肉搭配在一起炖出来的汤，不仅有丰富的营养成分，颜值也是非常的不错，可以说是色香味俱全。
最近天有点冷 今天我们来做道暖胃又营养的汤-虫草花鸡汤
首先切好的半只鸡处理干净 清洗一下
提前摘好的虫草花也清洗一下备用
锅中放水 鸡肉凉水下锅 焯一下
焯好的鸡肉 捞入水中清洗干净 放在一旁备用
砂锅提前加水烧开 倒入鸡肉 加入虫草花 姜片 红枣 枸杞 干桂圆肉
盖上锅盖 大火烧开 转中小火慢炖90分钟
出锅前10分钟加入盐调味就可以了
暖心暖胃营养又美味的虫草花鸡汤就做好了
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小贴士：
1、砂锅中的水根据食材的量来决定，煲汤的过程中通常要耗三碗水左右。
2、盐出锅前几分钟再加入就好，提前加的话不好掌握量。
3、鸡肉店家帮我剁的有点碎，自己在家可以不用剁这么小块。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花是一种常见的食材，煲汤常用，当然蒸鸡也非常美味，虫草花功效多样，是一种滋补的药材，用来煲汤不仅令汤更加美味，而且深黄的颜色使汤水更加靓丽，令你胃口大开。今天推荐一款虫草花炖鸡汤给大家，希望大家可以尝试下。
材料：老母鸡的鸡胸肉250克，虫草花10克，姜片3片，八角1颗，盐、油、料酒少许，红枣5个，枸杞10粒。
做法：
1.鸡肉洗干净，切件，冷水入锅，加入八角、姜片，大火烧开，溅入料酒，撇去浮沫，捞起过冷水备用，时间1分钟。
2.虫草花用冷水浸泡10分钟
，洗干净沥干水。红枣去核备用。枸杞浸泡后洗干净待用。
3.炖盅加入冷水，加入鸡肉，姜片2片，料酒，水要没过鸡肉2倍的高度。放入锅中大火炖1个半小时，撇去浮沫和油，加入红枣、虫草花炖20分钟，最后加枸杞炖10分钟。
4.调味，加盐，也可加点味精，我一
般不加。
这样一道鲜甜美味，补血益气的汤水就可饮用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
虫草花煲汤怎么样？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
虫草花是我们常见的煲汤食材，虽然没有一些人吹得那么神奇，却也因其特有的口感和视觉魅力，受到吃货们的喜爱。
虫草花是食用菌中的一种，跟我们熟知的“冬虫夏草”没有什么关系。不过，虫草花的食用价值并不低，咱们看看怎么吃吧。
这里用虫草花做的是“虫草花莲子猪骨汤”，正宗广东口味，比较清淡，崇尚原汁原味。
在菜市场买猪脊骨的时候，需要将猪脊骨剁成小块，回家清洗干净。水锅里烧一锅开水。
把清洗干净的煮脊骨放入烫变色，再清洗一遍杂质和伸出的血污。再放入洗净的煲汤锅或者砂锅内。
虫草花提前用温水泡发，清洗干净，枸杞洗净。红枣洗净后去核，生姜清洗干净，去不去皮都可以。
把生姜拍松，切成片，会让更多姜汁融入汤汁里，即增鲜，又除腥味。也可以直接将生姜切成大块，拍松后放入汤锅内。
莲子泡发后去芯。把处理好的莲子、生姜、虫草花、红枣一起放入砂锅或煲汤锅内，一次加足清水。
不要中途加水，以免影响口感和营养损失。用大火烧开后，改成小火煲上两个小时，再根据个人口味，添加适量食盐调味。
阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
假如您有更多关于虫草花煲汤的绝招或者小技巧，并且愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！刚好你也喜欢植物酸奶，可点击头像再私信小编！
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然好了，今天做了了一道【虫草花蛤蜊汤】。两者完美结合做出的汤美味至极。
虫草花，不是花，是菌菇类，口感脆嫩似蘑菇。它是大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等培育的，很天然原生态。现在菜场里天天都能买到，5块钱一两，由于是鲜的，所以觉得价格也算亲民，但是营养却是冬虫夏草级别的，多吃点，身体棒棒的。因为虫草花含有18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，营养价值远远高于其它菇类，是传统冬虫夏草的最理想替代品。
蛤蜊不止是小鲜肉，更大的特点是，富含高蛋白、高微量元素、高铁高钙，但脂肪含量却是极少的。
【虫草花蛤蜊汤】
材料：蛤蜊480克，虫草花70克，小青菜90克。
调味料：葱1颗，姜4片，盐2克，米醋几滴。
做法：蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更干净不牙碜。
锅中是煮虾的汤，放入葱花姜片，大火煮开。家里有鸡汤鱼汤或者煮虾的汤最好不过了，若是没有就直接加清水。
开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫。
觉得蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮1分钟，继续撇去浮沫。
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