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葡萄酒应该搭配怎样的餐点?
红酒,香槟,可以用葡萄酒应该搭配怎样的餐点?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
葡萄酒应该搭配怎样的餐点?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
不同的葡萄酒,搭配不同的餐点,二者相搭配,相协调,才会有更好的味道,给人以快乐,是一种来自舌尖的享受。
简单小搭配:
1. 开胃菜: 可以搭配起泡酒,或是无甜的香槟,又或是无甜的白葡萄酒。 这二者搭配食用可以起到促进食欲的作用,达到开胃的效果,为接下来的菜色,做了铺垫。
2. 菜色 :
如汤,可以搭配菲诺雪莉酒食用;
如食用鹅肝,可以喝白葡萄酒或是甜葡萄酒;
如食用蜗牛,可以用卢瓦河白酒;
如食用肉冻,可以用白酒搭配,(当然,如果在当地食用当地的肉冻可以佐当地的葡萄酒食用);
如食用火腿,可以搭配带果味的博若莱红酒;
如食用野香菇和松露,可以搭配陈年的红酒,波美侯红酒;
如食用海鲜面,可以搭配无甜味的白酒,比如意大利的;食用肉酱面,可以用含有果味较浓的红酒,比如意大利的杰安堤红酒;
如食用贝类的海鲜,可以搭配无年份的香槟;
如食用淡味道的海鲜,也可以用香槟;
如食用牛排,可以搭配黑品乐红酒;
如食用羊排,可以搭配偏酸的红酒,如波亚克红酒;
如食用火鸡,也可以搭配香槟;
如食用猪肚,可以搭配酒酸较高的红酒,如西万尼白酒。
3. 甜点 :
如食用蛋糕,可以搭配索泰尔讷白葡萄酒;
如食用巧克力,可以搭配天然甜葡萄酒;
如食用冰激凌,可以搭配麦秸酒;
如食用水果,则可以搭配粉红香槟。
常识小记 :
好的食物配好的酒,二者相辅相成,缺一不可,品酒,如品人生,尝味,尝出百态人生。
希望,这些对你有帮助哦(,,・ω・,,)
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仅供参考 谢谢
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