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黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的？
枸杞,花青素,水温黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
花青素是具有热敏性的物质，它在温度过高的情况下会被破坏，从而失去应有的营养和养生功效。所以，我们千万不要用开水冲泡黑枸杞，那样会让黑枸杞中的原花青素损失殆尽，再喝就没有任何意义了。
实验证明，黑枸杞里的花青素遇高温会被立刻被破坏，40度以上的水温就可以杀死部分花青素，60度以上的水温就可以杀死大部分花青素，而90多度的热开水几乎可以将黑枸杞里的花青素全部破坏掉。
冲泡黑枸杞的正确水温应该是多高呢？从原花青素的化学特性上来看，水温应该控制在50度以下，因为花青素超过50度就会失去活性。但是，水温太低也是不行的，因为水温太低不容易把花青素泡出来，而且经常喝冷水对身体有害无益。
所以，冲泡黑枸杞的水温应该制作在45到50度之间，这种温度不会破坏黑枸杞的营养成分，花青素也可以很好的溶解在水里。
冲泡黑枸杞的正确方法——
每次取15到20粒黑枸杞放在杯子里，缓缓注入45到50度的温开水，泡制5分钟左右就可以饮用了，可反复冲泡至黑枸杞完全无色，最后再把黑枸杞嚼碎吞下。
黑枸杞泡出的水应该是什么颜色——
花青素的颜色与PH值有很大关系，它会随着PH的变化而呈现出不同的颜色，在酸性水中呈紫色、紫红色或铁红色等颜色，在碱性水中呈蓝色、蓝绿色或湖蓝色等颜色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，三诺讲糖很高兴为你解答！
黑枸杞泡水的功效
1，用黑枸杞泡水喝能够防止脱发，有很好的生发效果。因为头发的生长和肾脏血液循环是有很大关系的，而黑枸杞对于血液循环方面有很好的效果，所以很适合脱发的患者服用。
2，黑枸杞中的枸杞多糖能够增强人体的免疫能力，非常适合体质虚弱，抵抗能力差的患者服用。
3，黑枸杞中含有花青素，泡水喝有抗氧化，保护脑细胞，清除人体有毒有害物质的作用。
4，喝黑枸杞泡水，有护肝明目的作用，还有降血压，降血脂的功效，经常用黑枸杞泡水有利于补充体内所需营养物质，可达到强身健体、延缓衰老等的作用。
5，黑枸杞中含有甜菜碱成分，具有抑制脂肪在肝细胞内的堆积，而且还有利于促进肝脏细胞的再生，可达到保护肝脏的作用。
黑枸杞怎样泡水喝才正确？
1、黑枸杞一般情况下浸泡之前需要简单的用温水冲冲，去除杂质。
2、黑枸杞泡水的最好的温度一般是40-50度，一般泡3分钟以上就可以喝了。因为黑枸杞里含有很多微量元素，或者是维生素等成分，如果温度过高容易破坏有效的成分。
3、每次应取15-20粒黑枸杞，放到杯子里面，然后用温水泡制，一杯黑枸杞最多泡3次水，一天最多不要超过45粒黑枸杞。
4、黑枸杞不要与绿茶一起泡水喝，会生成一种难以消化的物质，另外易上火体质的人、脾胃虚弱患者、感冒患者都不要喝黑枸杞泡的水。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
黑枸杞被誉为“枸杞中的贵族”，它富含人体必须的营养元素多达60种，因此它的营养价值与药用价值都要优于普通红枸杞。黑枸杞可以滋补肝肾，养心安神，提高免疫力，延年益寿。
黑枸杞怎么泡？
黑枸杞中的花青素含量非常高，甚至还要优于蓝莓。泡水的时候，如果温度过高会破坏其中的花青素。因此建议用冷水或者温水泡，温度控制在40~80度左右，可以最大程度析出其中的营养。
不同的水质泡黑枸杞也是有区别的。我们如果用自来水泡出来的颜色是蓝色，纯净水泡出来是紫色。颜色很深，就像掉色了一样，其实不然，这是因为黑枸杞富含花青素的原因。
大概泡五到十分钟左右就可以喝了，不要忘记把黑枸杞也吃了。
有哪些注意事项
无论是泡水喝还是煲汤都不能完全释放黑枸杞的营养，因此饮汤的同时，也要吧黑枸杞吃了。如果想要效用最大化，不如直接嚼着吃。
另外黑枸杞性温，不适合平素阳旺，容易上火的人服用。它适合平素脾胃比较虚弱，抵抗力差，容易腹泻，神疲乏力等人群服用。生病期间，吃药的同时尽量不要服用黑枸杞了，以免与药性产生冲突。
黑枸杞虽好，也不要贪吃哦，视个人情况而定
若有疑问或不足之处，欢迎大家在下方留言。
谢谢阅读！
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