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陈皮是橘子皮做的吗？

陈皮,果皮,燥湿陈皮是橘子皮做的吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 陈皮怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么是陈皮？陈皮是茶枝柑剥下的皮经过陈化三年以上的果皮。茶枝柑青皮疏肝化滞，黄皮燥湿和胃，大红皮温补理气。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这位网友您好！

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”

1. 陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。

2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

在新会民间流传并实践着许多陈皮调味和食用的方法，如陈皮配鱼（蒸鱼、鱼旦、陈皮禾虫等），陈皮配禽（陈皮鸭、陈皮鹧鸪等），陈皮配畜（陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮狗肉等），陈皮味料（陈皮卤水、陈皮豉油、陈皮酱等），陈皮甜品（陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙、陈皮冰糖木瓜等），陈皮糕点（陈皮糕、陈皮饼等），陈皮酒类（陈皮酒、桂花陈皮酒等），陈皮凉果类（陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等）等等。

陈皮的功效与作用

橘皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

燥湿化痰：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

使肾血管收缩：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

调中开胃：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

预防动脉硬化：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

消炎：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

预防流感：陈皮能预防流感病毒的感染。

适宜人群

泡茶饮用，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；

也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

禁忌人群

气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

希望能够帮助到您！

（图片内容素材来自网络）

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是，陈皮是由种在新会的新会柑晒出来的皮，然后存放三年以上的皮才叫陈皮

回答于 2019-09-11 08:43:50

陈皮的味道甘苦，但是有桔子的清香气味，是水果柑橘的果皮经过干燥处理之后而加工制成的干性果皮，这种果皮如果是保持在干燥的条件下，可以长久的放置储存，所以称它为陈皮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是，陈皮是由种在新会的新会柑晒出来的皮，然后存放三年以上的皮才叫陈皮

回答于 2019-09-11 08:43:50

陈皮就是风干后的橘子皮，三年陈皮为茶，七年陈皮为药，10年以上的陈皮为宝

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