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怎么鉴别苹果皮上是否存在工业蜡？

苹果,水果,表面怎么鉴别苹果皮上是否存在工业蜡？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么鉴别苹果皮上是否存在工业蜡？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

正规水果上的蜡用温水冲洗就可以去除，但工业蜡除外。工业蜡可能含汞、铅等金属，会通过果皮渗透进果肉，会给健康造成危害。 苹果光亮鲜艳，让人一看就有食欲。不过很多人担心漂亮的苹果是经过打蜡处理的，会对身体有害。所以就算苹果皮有营养，也不敢带皮吃，很可惜。 在苹果上市前通常都会打蜡，这一做法已有几十年的历史。打蜡不仅可保持水果新鲜，而且能防范病虫害，使水果能常年供应市场。 正规水果上的蜡用温水冲洗就可以去除，但工业蜡除外。工业蜡可能含汞、铅等金属，会通过果皮渗透进果肉，会给健康造成危害。 辨别劣质蜡，只要用手或餐巾纸擦拭苹果表面就可以了。 如果手或餐巾纸上留下淡淡的红色或绿色，就可能是工业蜡，千万别买。需要提醒的是，苹果买回家一定要用温水多冲洗几次。





回答于 2019-09-11 08:43:50

答：苹果有蜡，表皮面有的会光滑，手摸上去也有点滑，也有手摸上一点也不滑，一点也觉察不了它表皮已涂蜡了，但可以用水果刀放苹果皮轻轻刮，如果苹果有蜡能刮出一层白色的蜡。如图，这只苹果皮有蜡





回答于 2019-09-11 08:43:50

1.摸一摸，刮一刮：天然果蜡是一种脂类成分，是苹果表面生成的天然保护层，可以有效防止细菌、农药等入侵果肉，对人体无害，无法刮出。工业蜡多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，主要用于防腐和保鲜。购买苹果时用手摸一摸，再用指甲轻轻刮几下，如果苹果摸上去手感略微发黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，极有可能含有工业蜡。

2.看颜色，闻味道 ：打过蜡的苹果表皮光滑亮丽，味道闻起来苹果的香味也比较的淡。

3.用手或餐巾纸擦拭：相对于食用蜡而言，工业蜡中所含的汞、铅等重金属能通过果皮渗透到果肉里面去，给人体带来极大的危害。用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面，如果能擦下一层淡淡的红色物质，这种红色物质就很可能是工业蜡了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是甜小花。希望以下内容对你有帮助。

我会将苹果皮上的蜡主要分为以下三种： 　

　1、天然果蜡 　　

苹果表面本身带有的天然果粉，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。可以放心食用吃皮的。

2、食用蜡 　　

这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，其作用主要是用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。一般进口过来的水果（除非航空运输）都会用这种食用蜡，食用蜡进入人体内，碳水化合物，脂类，有机酸都可以被人体消化吸收，一般情况下少量对人体不会造成危害，食用过多会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。

要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除（或用食用盐清洗也可以）。

3、工业蜡 　

工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物。此外，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病。苹果打上这种蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。

　　辨别方法：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

回答完毕，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不止苹果，许多水果包括香梨等水果表面都会有一层天然果蜡。果蜡是一种脂类成分，对人体无害，对水果则具有保护作用。它相当于水果的皮肤，可将外界微生物、病毒等隔绝，不让它们入侵果肉，防止水果腐败。

新鲜的苹果有一层果腊，表面上有薄薄的一层白色的物质，用手轻轻一擦就变得反光，就像葡萄那样，都是果腊。

苹果的果腊就算感觉擦干净了，用刀子一刮还是能刮出来好多你可以通过看白色果腊方法来判断果子的新鲜程度。但如果运输储存过程中掉腊不多，这种方法也是不准确的。

如果是人工打蜡的话，是不会有那种白色用手一擦就掉了的，一般都是那种比镜子还反光的。但是也不排除人工把白色那层果腊擦掉了，也会很反光。

所以买苹果最好买那种带白色果腊的。

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