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鸡排怎么做好吃？
鸡肉,面包,淀粉鸡排怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鸡胸肉1块 料酒5克 盐3克 胡椒粉1克 生粉10克 鸡蛋1个 面包糠20克
做法
先把鸡胸肉从中间一分为二。
展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松(这步没来得及拍照，见谅哈)拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味。
用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制5分钟左右，让鸡肉入味。这步不要加太多盐，稍微淡一点，炸好后可以蘸着酱吃。
准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。
腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。
再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。
然后把鸡肉两面都裹上面包糠。
油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。
先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。
中火炸四五分钟就可以了。
效果还不错哦！
趁热切块装盘，撒上黑胡椒
再配点蕃茄酱就可以开吃啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道怎么做美食，就一定要去学校学习一下，在学校里经过老师的指导，学习几下就会了，现在烹饪这块，学习好了真的是特别有发展的,而且你自己在创业上也是真的很容易的，所以好好的学习一个烹饪技术，特别好的。 我一个同学也是对于做菜这块有兴趣，他之前也是什么都不会的，后来听说成都新东方烹饪学校好，于是他就去成都新东方烹饪学校学习了，结果发现学校的老师教得超级的好，学习了不到一个月，就感觉自己学习到了很多的东西。这就是同学跟我说的他的感受。所以我告诉你要学习烹饪就去成都新东方烹饪学校学习。
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看这里，不是什么难事，你是要开店还是想自己在家做着吃
我开10来年了。教你
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡胸肉加盐、白胡椒粉、料酒抹匀腌制一会儿，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入油锅，炸至颜色变深即可捞出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在制作鸡排的时候，首先将洗好的鸡肉切成薄片，将葱、姜、蒜加水后放入搅拌机打成汁，加入适量的盐和胡椒粉搅拌，将鸡肉用料汁搅一下，撒上一层面粉后沾上面包糠，放在油锅中煎炸两面金黄就可以出锅。
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