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如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食,你会推荐什么?
昆明,米线,好吃如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食,你会推荐什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食,你会推荐什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我推荐:大烧肉。(烧皮子丶口袋肉)
大烧肉是滇中地巨最具特色的一道菜,没有任何一道菜能超越,属滇味极品。
滇中农村普遍都会制作,但城市居民会制作的人不多,各大饭店也不制作这道菜,因为制作成本太高。一公斤肉制成半成品损耗60%。
传统制作方法,买带皮五花肉两公斤洗净,切成6X6厘米方块,放入冷水锅中煮一小时,捞起。打一小碗肉汤,放入蜂蜜,甜白酒调勻。把调料倒进煮好的肉中反复涂抹,待冷却。锅中放入一公斤油,待油温烧至8成时,开中火,把肉依次放进去炸,掌握好火候,把肉里的油大部分炸出来,肉炸至金红色时捞起。捞起的肉为半成品,可配黄花菜丶竹笋丶莴笋、茨菇等块茎菜品单独饨(一定要把肉饨粑)。配料:草果丶八角丶生姜。特点:肉肥而不腻,皮酥入口即化。是滇味中民间美食的代表。
春节将至,各位有兴趣试着自已做做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我推荐宣威火腿~易门野生菌火锅~嘎洒牛汤锅~昆明小火锅米线~~~~多了一下子说不完呀
回答于 2019-09-11 08:43:50
经济不景气推荐小吃大酥牛肉卤面,玫瑰冰稀饭,豆花米线(不烫,不凉)和昆明的天气最应景。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推米线好像蒙自的更好吃,推火腿好像宣威的更好吃,推冰稀饭好像玉溪的更好吃,推野生菌火锅好像楚雄的更好吃!推干巴好像寻甸的更好吃!推天麻火腿鸡好像昭通的更好吃,推烧烤好像版纳的更好吃,昆明就是一个包容的城市,所有地州的美食都可以在这里吃得到
回答于 2019-09-11 08:43:50
就只知道个米线?呵呵
回答于 2019-09-11 08:43:50
各式各样的米线~小锅米线,过桥米线,鳝鱼米线,豆花米线,凉米线,砂锅米线,炒米线,罐罐米线,当然除了米线还有烧豆腐,野生菌和汽锅鸡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
晋宁八大碗,乡村红白事上的菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
昆明代表美食
1、茄子柞炒肉(昆明独有酱菜小炒)。
2、金雀花炒蛋(昆明独有鲜花菜)。
3、铜锅卤饵丝(昆明独有小吃)。
4、松花糕 (昆明独有小点)。
5、昆明高力肉(昆明猪八碗主菜之一独有)
6、晃子米线、豆花米线(昆明独有小吃)
7、糟鱼(昆明独有滇池渔家菜)。
8、火腿小白豆(昆明独有彝族菜)
9、阉母鸡菌火锅(昆明、楚雄独有)
10、玫瑰豆瓣酱(昆明独有酱菜)
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