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南京六合的活珠子你知道吗？你敢吃吗？
珠子,鸡蛋,南京南京六合的活珠子你知道吗？你敢吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
旺鸡蛋以鸡占的份量多为好，一口一直小火烧着、扑腾着小水泡的小锅，里面漂浮着煮好的旺鸡蛋。挑选一个，轻轻磕开蛋壳，赶紧吸吮鲜美的汁液，然后将旺鸡蛋就着椒盐，轻蘸一下，便是渐去的春天留给南京人最美味的小吃了。
路边常见帅气小伙带着美女潘西，蹲或站着，穿着新潮的服饰，不停地吃着南京独一份的旺鸡蛋，也是春夏之际的一道迷人景观。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来南京17年了，吃到现在都不敢吃活珠子[捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
别人给我吃，说好吃鲜我就吃了，鲜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
女儿超级爱吃，尤其是里面的汤汁，总是边吃边感叹，称美味。
边吃边能识别出是哪个部位，我是有点心里障碍的，每次充其量喝点汤汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不敢吃[泪奔][泪奔]开什么玩笑[笑哭][笑哭]全鸡都不在话下何况是活珠子很多人分不清活珠子和全鸡的区别。和大家科普一下[灵光一闪][灵光一闪]全鸡是完全孵成小鸡了的，而活珠子只是刚刚在发育阶段，还未成型，未见其明显发育的活的胚胎！十天左右的应该最为鲜嫩[大金牙]
在南京，无人不知无人不晓。尤其是在00年前后，大街小巷都会看到路边摊上一锅热乎乎的活珠子全鸡[笑哭]记得那时候只有五毛钱一个，每次看到就会来两个，坐在路边支的小桌子上，沾一沾椒盐类的调料粉，味道简直绝绝子[惊喜][惊喜]先把活珠子壳打开，撕开里面一层薄膜，吸上一口神仙水简直鲜掉眉毛[笑哭][笑哭]再一大口吧唧吧唧又有肉香又有蛋香太满足了[笑哭][笑哭]
没有尝试过的亲们一定要去尝尝看！不要被它的外表吓到，味道才是关键[大金牙][大金牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”，是南京的特产。
活珠子，名字多味美，其实就是孵化了十二天左右的鸡胚胎。网上的图片大家也都看过，活灵活现的，如果把它对着太阳看，小小的蛋壳中，蜷缩着一具活灵活现的小胚胎，甚至，有的人还声称，可以看到胚胎到眼睛了。活珠子历史悠久，早在清朝咸丰年间，南京人就有享用的习惯了，据说可以治疗眩晕，是难得的滋补佳品。
活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而且胆固醇仅为鸡蛋的五分之一。
早在清咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
南京人对活珠子的爱，那是深入骨子里的，从清朝就在南京大行其道。要检验一个人是不是老南京人，很简单，带他吃活珠子就行了。我身边很多人都吃活珠子，所以跟他们一起吃饭，经常会有活珠子摆上桌，现在习惯了，直接无视。
活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
心理上不能接受
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