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牛肉萝卜怎么做好吃？

牛肉,萝卜,香菜牛肉萝卜怎么做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

牛肉萝卜怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

萝卜，虾皮，西红柿 放在一起居然这么好吃，一大盘都不够吃

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回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉选用牛腩，萝卜选用白萝卜，因为白萝卜辛辣味比较少。然后把牛肉切成块用清水泡一个小时，如果着急做也应该用清水泡半个小时，中途换两次水把牛肉中残留的血水泡出。最后菜炖的怎么样就在于这些细节，牛肉泡好后用水焯一下，打掉血沫，然后捞出牛肉再用温热的水清洗一下肉块表面的血沫。然后另起锅加水下入牛肉，水要多一些没过牛肉，因为牛肉炖的时间比较长，炖多长时间得分牛肉的品质，如果是小牛的肉嫩一个小时以内就炖好了，如果是老牛得炖几个小时，我平时在肉摊上买的牛肉一般得炖一个半小时到两个小时。肉下锅后放入葱段、姜片、八角、花椒大火烧开后转小火炖四十分钟后再加盐，肉快炖好时下入萝卜再炖二十分钟左右，你也可以再炖三十分钟，萝卜会更面更入味，入口即化这根据你喜欢的口感就行，炖好出锅前放点香菜末，如果喜欢喝汤的也可以放点胡椒粉，希望回答对你有帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

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回答于 2019-09-11 08:43:50

做起来吧，真的好简单：

主要原料：牛肉（牛腩）500克 白萝卜一个

其它辅料：花椒5粒 桂皮一小段 盐适量 山楂3个 白醋5滴 香菜葱花适量 姜2片

制作步骤

1、准备牛肉和萝卜

2、牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。

3、牛肉和冷水同时下锅

4、水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫

5、用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。

6、将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。

7、高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）

8、将萝卜切好备用。

9、打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。

10、准备香菜和葱花

11、时间到，开锅即成。

12、装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）