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干鱿鱼怎么做好吃？
鱿鱼,翻炒,放入干鱿鱼怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
四川有道名菜，干煸尤鱼丝味道一级棒，！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，准备食材：干鱿鱼一个，五花肉一小块，虾米一小把，包生菜一个
2，准备调料：盐，酱油，糖，鱼露，陈醋，
3，把泡好的鱿鱼切成细丝，越细越好，虾米切成小粒，包生菜洗净撕成手掌大小
五花肉剁成肉沫
4，开始炒制：热锅下油，加入虾米煸炒一小会，小火煸出香味。再加入鱿鱼丝，小火煸炒
再加入五花肉沫，炒制肉沫变色。加入盐，酱油，鱼露，翻炒一会，加入一小碗水，
加盖小火焖煮，主要是把食材煮熟。10分钟之后开盖，继续翻炒把水份炒干，加入糖调味。
5，赚装盘，食用时一片包生菜加入一勺食材，再淋上少许陈醋，用包生菜包起来吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼有着很高的营养价值，有利于人们骨骼的发育，还可以造血，能够有效治疗贫血。鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。虽然鱿鱼的价值很高，味道也很不错，但是也经常有人表示自己不知道鱿鱼干怎么做才好。这次，我们就为大家说一说鱿鱼干怎么做味道更好。
（1）烤鱿鱼
烧烤鱿鱼不仅是最简单的做法，而且夏天也正是烧烤的好时候。
做法：1、将干鱿鱼洗净，凉置晒干；
2、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可(第一次弄可分阶段烤，先烤2分钟、再烤3分钟)。
3、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。
（2）鱿鱼干炖鸡
食材：鱿鱼干，土鸡、葱姜蒜、红枣
做法：1、将干鱿鱼用开水泡十分钟，土鸡洗净，剁成块。
2、将泡好的鱿鱼的黑皮撕掉，嘴巴拿掉，骨头拿掉。鱿鱼身切成块，鱿鱼须切成段。生姜切片，大葱去根去叶洗净不切。
3、锅里放水，冷水将鸡和鱿鱼一起焯水，水开打去浮沫再煮一会儿，煮至鸡内部没有血丝时起锅冲去杂质。
4、锅里放油少许，放生姜片炒出味，放鸡子和鱿鱼一起下锅翻炒，放白酒去腥味，加水适量，放入大葱，上高压锅压12分钟。用盐少许调味即可起锅食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼干是常见海鲜产品，被誉为海产八珍之一，为沿海地区特别是粤港澳地区食客的日常菜肴及送礼佳品，因饮食习惯不同和食用需要，鱿鱼干烹饪手法也比较多样。了解做法之前我们先了解下鱿鱼干的特点！

如果是用海水洗刷后晾晒的鱿鱼干，肉质比较收缩结实，因为海水中的氯化钠使鱿鱼干脱水并固定其蛋白质，鱿鱼干体表略有白霜醇，这些都是鱿鱼干正常属性！

鱿鱼干做法很多，常见有烧烤鱿鱼干、爆炒鱿鱼干、鱿鱼干炖汤等，下面我们就分享两种非常具有营养价值的鱿鱼干烹饪做法:
鱿鱼干排骨汤，所需食材:排骨、鱿鱼干、姜片、料酒、盐。
1.鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软，把鱿鱼干中间脊骨去除；
2.鱿鱼干洗净后切条，排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净；
3.排骨和鱿鱼干一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥，转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味，一锅美味的鱿鱼干排骨汤就可食用啦。

鱿鱼干清炒荷兰豆，所需食材:荷兰豆、油、盐、大蒜、酱油、姜。
1.鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软后切条洗净，在锅里烧开水烫下捞起；
2.切点大蒜、姜，并用油热锅后放入大蒜和姜爆炒下；
3.然后倒入鱿鱼干爆炒一分钟左右，再倒入荷兰豆，加点盐以及少许酱油，炒熟即可，一盘美味的鱿鱼干清炒荷兰豆就可享用啦。

干烤鱿鱼干
鱿鱼干直接微火烤 撒上烧烤料就可以了 下酒神器
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将鱿鱼干放入水中浸泡软后切成条状，然后将豆腐洗干净后切成块状
2.水倒入锅里烧开后放入排骨，烧开后倒掉水，再冲洗排骨，再将干净的水倒入锅里
3.放入姜丝，放入排骨，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后放入鱿鱼干
4.中小火炖煮最少2小时，放入豆腐，大火烧开后5分钟撒些香菜段，放入盐调味就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣炒干鱿鱼
辣炒干鱿鱼的用料 :
鱿鱼 一只 、姜 片 、蒜 瓣 、辣椒 1支
辣炒干鱿鱼的做法步骤
步骤 1鱿鱼提前半天至一天泡发
步骤 2 青椒滚刀切
步骤 3 姜切丝
步骤 4 蒜切片
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