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南方人怎样看待北方的饮食？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

南方人怎样看待北方的饮食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

就一句话，南方人看到我们北方人日常饮食，那的确是五味杂陈，绝对引发汹涌吐槽，但是剧情会反转的，比如亲身来到大唐荣耀之后依旧繁华厚重的西安，你会感到北方的饮食的兼容并包和磅礴辽阔。

南方人饮食讲究精致，那是无可辩驳的， 吃个大闸蟹都能拼成一幅图画，器皿的精致，小茶壶那个美妙，炊烟那个嫩柳，风吹池塘碧波皱，黄酒米酒茴香豆，想想，那画面太美老王不敢看。


南方好米，除了插秧繁琐之外，吃米相当简单，可以腾出很多的时间来研究饮食菜谱，加上自然气候的适宜，山水交错，河流纵横，想不吃到佳肴都难，所以”直把杭州作汴州“的南宋当局，歌舞升平，无疑是乐不思帝国开封府的。

现在，岭南美食在国际上甚至能代表中餐，而川菜也早就以开天辟地的姿态圈了全世界的粉，淮扬菜则代表国家最高宴席，北方的鲁菜，在重重包围之下，夺得了一席地位，为整个北方饮食赢得了尊严。

回到话题，南方人怎样看待北方饮食呢？

一，菜品比较粗放，想到北方菜，南方人可能会相当吃不惯，乱炖，一锅炖，有啥放啥的粗放型菜品，对他们来说根本谈不上精致，重盐，重口，没有品相。

二，主食上以面食为主的生活方式，特别让南方人想不通，一碗炝锅，无菜，仅有葱花的汤面吃起来津津有味，让他们不可思议。

三、不太讲究清蒸，欢喜红烧加水焖煮。北方大部远离海岸线，几乎不太能享用到活蹦乱跳的海鲜，这在自然生活方式上只能以家禽类为主，清蒸海鲜河鲜的吃法从环境上受了限制，饮食习惯着重偏向重盐重口，这对南方人来说十分不习惯。

四、早点习惯上除了米粥小米粥豆脑豆浆之外，早上习惯喝辣汤制品，比如河南的胡辣汤，陕西的胡辣汤，徐州北部的辣汤，撒汤，这种胡麻，辣爽，咸香的口味，以及汤色品相不为南方人所接受。

五、南方人认为北方饮食不成派系，杂乱但有常，常吃家禽，花色翻新不够。比如南方人常吃的条形茄子，来到北方后发现圆形的大茄子甚至不知为何物。

其实无论哪里，人的肠胃是具有记忆性质的，你习惯吃的东西，无论走到哪里，都很难改掉，北方饮食固然不如南方菜系精致，但不乏有优秀的美食城市，其中西安市就是国内首屈一指的美食之都，长期入驻亚洲城市美食排行榜，而且是国内唯一入选城市，各种菜系在这里相互交织，哈哈大笑长安去，北方也不都是蓬蒿人。