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中国四种香型的白酒，各有什么代表？

香型,白酒,代表中国四种香型的白酒，各有什么代表？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒共有12种香型，主流的4种香型说法不一，有人认为是浓、酱、清、米，也有人觉得应该是浓、酱、清、兼，更有少部分人认为，芝麻香型也应是主流香型之一。咱就不争论这个了，每种香型都列举一下主流品牌吧！

酱香型：茅台、郎酒、珍酒、东方国宾、国台、钓鱼台、习酒、怀庄、金沙回沙酒

浓香型：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、洋河、杜康、舍得

清香型：汾酒、宝丰酒、红星二锅头、黄鹤楼酒、青稞酒、玉林泉酒

米香型：桂林三花酒、九江双蒸酒、长乐烧

兼香型：白云边、口子窖酒、白沙液、太白酒

芝麻香型：景芝酒、扳倒井、趵突泉

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱香型

酱香型白酒最大的特点是，色泽有些微黄（那些人为添加色素的除外），闻起来有一种类似豆类发酵时的酱香、焦香、糊香味。分辨酱香型白酒品质有一个小秘诀：将一小杯酒敞开放置一天时间，然后再闻一闻，优质的酱香型白酒香味依旧，没有杂味，这就是空杯留香。

代表酒品：茅台

浓香型

优质浓香型的白酒，闻起来有一种泥窖香。不过浓香型白酒也分派系，有浓香中带有陈味的四川派系，还有以口味纯、甜、净、爽为特点的江淮派系。总体来说，浓香型的酒，入口通常比较绵甜，香味很协调。

代表酒品：泸州老窖、五粮液

清香型

故名思议，闻起来很清纯。在专业术语里，这叫一清到底、清香纯正。清香型的白酒，闻起来没有太多复杂的香味，有些会有类似酒精的香气，但细细闻起来，并没有酒精的刺鼻，而是会觉得很优雅、舒适。这种香型的酒，喝起来可是非常爽口的。

代表酒品：山西“汾酒”，河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”

米香型

米香型白酒以大米为原料，用的可是非常特别的小曲。因此这种香型的酒，闻上去有一种特别的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲发酵的酒，曾经是江南“南酒”的特色，只可惜现在放眼整个中国，“南酒”已经全线溃败，如今，再难品到真正的小曲米香口感的白酒了。

代表酒品：桂林三花酒

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