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黑枸杞怎么吃才正确？

枸杞,花青素,作用黑枸杞怎么吃才正确？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 朋友送了黑枸杞，说是泡水喝，怎么泡才正确呢？喝黑枸杞有什么作用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

结论：无论是泡水、泡酒、嚼食或者其他吃法，都是可以的、正确的吃法。但同时，无论什么吃法，黑枸杞都没有什么特殊的健康作用，甚至还不如吃点葡萄、茄子皮呢。

黑枸杞，其实叫做黑果枸杞 ( Lycium ruthenicum Mutt ) ，它和我们平时常见的红色枸杞其实属于近亲，都属于茄科枸杞属的植物。关于黑枸杞有很多健康说法，说它能抗衰老、抗癌等等作用。其实，这些作用都没有足够的科学证据，并不值得大家去追捧。

很多人崇拜黑枸杞的一个原因是因为黑枸杞中的花青素含量高，能抗氧化，抗癌抗衰老。 黑枸杞中的确有丰富的花青素，干黑枸杞的花青素含量的大约在 8.21～31.46 mg/g 之间 比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花青素的确会高一些 。

不过，花青素等抗氧化物质是否能抗癌，目前也没有足够的证据，反倒是有一些研究指出，多吃可能有害健康 。比如有研究就发现，当花青素含量太高的时候，反而会刺激一些癌细胞的快速增值。

另外，花青素对人体是否有健康作用，目前也是缺乏相应的证据的。因为现在的动物或者细胞实验证据，在实验过程中都是用的浓缩提取的花青素，使用的浓度和量都很高，所以能观察到一些效果。但是，人体饮食情况跟动物就有非常大的差别。毕竟食物中的花青素含量还是很低的，人很难一次性吃那么大的量。

还有一些说法称，黑枸杞含有其他活性成分，有益健康。科学家也进行了大量的研究，不过从目前的检测分析来看，黑枸杞中出了一些常见的无机元素、氨基酸、多糖、色素等 之外，也没有找到什么特别神奇的成分。而且，即使有，量也太低，对健康的影响实在可以忽略不计。

需要提醒的是，花青素还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘蓝、桑葚、黑（红）米等食物中，如果你真的想获得花青素，其实多吃点葡萄和茄子片这些食物就可以，吃起来更方便，也更便宜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

结论：无论是泡水、泡酒、嚼食或者其他吃法，都是可以的、正确的吃法。但同时，无论什么吃法，黑枸杞都没有什么特殊的健康作用，甚至还不如吃点葡萄、茄子皮呢。




黑枸杞，其实叫做黑果枸杞 ( Lycium ruthenicum Mutt ) ，它和我们平时常见的红色枸杞其实属于近亲，都属于茄科枸杞属的植物。关于黑枸杞有很多健康说法，说它能抗衰老、抗癌等等作用。其实，这些作用都没有足够的科学证据，并不值得大家去追捧。




很多人崇拜黑枸杞的一个原因是因为黑枸杞中的花青素含量高，能抗氧化，抗癌抗衰老。 黑枸杞中的确有丰富的花青素，干黑枸杞的花青素含量的大约在 8.21～31.46 mg/g 之间 比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花青素的确会高一些 。

不过，花青素等抗氧化物质是否能抗癌，目前也没有足够的证据，反倒是有一些研究指出，多吃可能有害健康 。比如有研究就发现，当花青素含量太高的时候，反而会刺激一些癌细胞的快速增值。

另外，花青素对人体是否有健康作用，目前也是缺乏相应的证据的。因为现在的动物或者细胞实验证据，在实验过程中都是用的浓缩提取的花青素，使用的浓度和量都很高，所以能观察到一些效果。但是，人体饮食情况跟动物就有非常大的差别。毕竟食物中的花青素含量还是很低的，人很难一次性吃那么大的量。

还有一些说法称，黑枸杞含有其他活性成分，有益健康。科学家也进行了大量的研究，不过从目前的检测分析来看，黑枸杞中出了一些常见的无机元素、氨基酸、多糖、色素等 之外，也没有找到什么特别神奇的成分。而且，即使有，量也太低，对健康的影响实在可以忽略不计。


需要提醒的是，花青素还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘蓝、桑葚、黑（红）米等食物中，如果你真的想获得花青素，其实多吃点葡萄和茄子片这些食物就可以，吃起来更方便，也更便宜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑枸杞营养价值要高过红枸杞，有延缓衰老、养肝明目、补肾益精的作用。

黑枸杞一般产于我国东北或西北地区，市场价格也比红枸杞要高很多。

最简单直接的饮用方法就是泡水喝，反正我一直这么喝。

但是，现在市面上有很多商家卖的并非真的黑枸杞，最好是通过正规渠道购买这类食品，才能达到预期的效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家在甘肃，出产黑枸杞，记得大概是2012年至2015年间吧，黑枸杞据说因为有很高的保健功效，价格水涨船高，当地收购每公斤二、三千元，农民大量采摘野生枸杞，甚至偷的直接采伐黑枸杞树，也是从那时候当地农户开始了育苗种植，后来从2016年价格断崖式下跌，后来一斤60、70元都能买到。当然农民也开始了新一轮挖黑枸杞的行动 ，现在当地种植黑枸杞的几乎没有了。

网上关于黑枸杞的吹嘘有很多 什么黑枸杞能治百病，治癌症，瘤啊等等，摸着良心讲，夸大其词了。黑枸杞确实含有大量的维生素和营养物质，经常食用对身体也有一定的益处 ，主要功效就是明目、延缓衰老、滋补肝肾。受到市场吹捧也主要是因为黑枸杞中富含花青素，花青素具有抗氧化、明目的延缓衰老的功效。

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