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家用烤箱是不是很不实用？
烤箱,功能,蒸汽家用烤箱是不是很不实用？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
说家用烤箱坑的人，大多是烘焙新手。我家当初买烤箱时，就是满怀一腔热情，以为自己的使用频率会很高，结果就用了几次，便已激情不再。做烘焙真的是太麻烦了，自从买了台烤箱，我又网购了一大堆烘焙用具和食材，本来就狭小的厨房变得更加拥挤。加上工作繁忙，下班回到家还要带孩子做家务，现在烤箱和各类烘焙用具已经被我藏到橱柜最深处了。
当然，烤箱到底实不实用，每个人都有自己的看法。除了对烘焙的热爱程度之外，也要看你买的烤箱质量和性能怎么样。都说“一入烘焙深似海”，做烘焙首先要做的难道不就是先买一台烤箱吗？如果烤箱买对了，对烘焙的热情也在，烤箱就不至于长期蒙灰。
那么，家用烤箱选购到底该如何避坑呢？
一、上下管独立控温
对于家用烤箱而言，准确的温控是烘焙成败的一个至关重要的因素。面对各家烤箱的宣传，我们经常能看到“上下管独立控温”这样的卖点。然而，上下管独立控温对烘焙来说真的有必要吗？
首先，我们要了解烤箱加热的原理，烤箱内部是一个密闭的空间，烤箱工作时通过加热管发热加热烤箱内部的空气，然后热空气通过对流、辐射等方式来加热烤箱内的食物。通俗点说，加热食物的是其周围的热空气，而不是烤箱的加热管本身。
一般家用烤箱的容量都在60L以下，对于这样狭小的空间来说，除非是距离加热管非常近的地方，否则加热管本身的温度对食物的影响不会太大。即使有个别食谱对烘焙的上下管温度有特殊要求时，这种上下管的温差也不会很大，比如我们经常会看到的“上管170℃、下管150℃”或者“上管180℃、下管160℃”这样的设置。也就是说，这种二三十度的温差在烤箱的狭小密闭空间内几乎可以忽略不计。
上下管独立控温并不是家用烤箱的必备功能。与其关注所选购的烤箱是否可以上下管独立控温，不如看一下烤箱的加热管根数和形态。
理论上来说，加热管越多、分布越均匀，烤箱内的热场也会越均匀，更利于食物的烤制，也不会出现上色不均匀的情况。但除了加热管的分布因素外，也要考虑一台烤箱温控是否精准。如果温控不精准，忽高忽低的，完全无规律可循，那即使加热管再多，这样的烤箱也做不出完美的成品。
二、低温发酵
烤箱的发酵功能可以有效帮助面包发酵或者自制酸奶，主要用来发酵面团。要知道，面包的发酵除了有温度限制以外，对湿度也有一定的要求。湿度也是决定面包发酵成败的关键所在。
然而，有些比较老的品牌和型号虽然有发酵功能，但机械旋钮的温度调节本身跨度就比较大，并且在60℃以下就没有准确的刻度了，发酵时总是温度过高，面团状态不太理想。
不过，现在很多高端烤箱都是数字温控，温度调节的精度更高。如果有蒸汽功能，还可以额外调节湿度，这样低温发酵功能的意义就比较大了。
三、蒸汽功能
蒸烤箱这种二合一的烤箱最初更多是商用，随着科技的发展和人们生活水平的提高，逐渐地，蒸烤箱的模式也开始进入家用烤箱序列，蒸烤组合的概念慢慢深入人心。
蒸汽功能用来烤制各种带有脆壳的硬质面包，如：欧包、法棍，或者做北京烤鸭，效果都是非常赞的。如果你热衷于面包的制作，那么带蒸汽功能的烤箱是个非常不错的选择。但如果是已经买了不带蒸汽功能的烤箱，又想尝试烤欧包怎么办？你还可以通过水浴法人为制造蒸汽。当然，最好是买台带蒸汽功能的烤箱啦，这样更省事省心！
蒸汽过后的烤箱内壁非常容易清洁，需要清洁烤箱时，可以先开蒸汽功能把烤箱熏个十来分钟，然后用抹布一擦就干净了。
最后，希望大家在选购家用烤箱时不再迷茫，不再迷信品牌和广告，多看、多听、多试，买到适合自己的烤箱，开启美味人生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到你问题， 我直接想到了这几个字：很不实用！
买烤箱1年多了，真正用到的次数是有限的，估计也只有刚买来的时候用的多一些，随着时间的推移，用的次数越来越少。
我总结了一下，并不是烤箱不好，但是真的感觉不实用。
这个问题如同：家里微波炉是不是很不实用？
我想，很多人也会说不实用。
毕竟烤箱的作用是有限的，我们每天是一日三餐不可能靠烤箱来完成，不然我们吃什么？
尤其是现在很多家庭主妇，都会给孩子和家人换着花样做饭，但是很少会用到烤箱，在生活中，油盐酱醋茶是我们的主题，而烤箱只能做出小零食之类，就算烤个肉好吧，但是也不能天天依靠烤箱呀。
久而久之，烤箱就真的没有多大用了。
估计很多人和我一样，没买之前就想好做什么了，做蛋挞，靠鸡翅等等，一旦买了也就这个样子了，这就是想象很丰满，现实很骨感!
如果前两年买的蒸汽炸锅，已经本闲置很久很久了，也许我不是一个负责的人，但是真的不样再用了，没有想象中的那么好，做出来的东西，真的很难吃。
所有，如果家里厨房有空，资金有限，想买就买，确实可以改善生活，提高水平，但是如果从实用上说，真的不实用！
不实用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
家用烤箱是德国厨房的标配
一般的家里炉子是上面4个位置做饭的，下面就是烤箱。
烤箱可以烤面包，蛋糕，pizza，烤鱼，薯条，烤鸡，还有各种当地可以烤的食品。每到各种聚餐德国人都会带上蛋糕，这个是很多家庭主妇的最爱
中国人还会在亚超买冷冻的春卷，也可以放在烤箱里烤
说实话，感觉没有烤箱太不方便
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