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普洱生茶如何泡饮？
普洱,普洱茶,盖碗普洱生茶如何泡饮？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
要冲泡出一壶好的普洱生茶，应该根据这生茶的类别和茶叶的嫩度以及年份，选择不同的茶器进行冲泡。如果是单芽月光白或者嫩度高的一芽一叶茶菁，一定要用薄一点的玉瓷盖碗冲泡，水温也不能太高，八十五度到九十度之间，出水也要快一点，出汤后盖子不能盖起来，不然会把茶叶闷黄闷熟，泡出来的茶叶不好喝。如果是标准的一芽二叶新茶，可以用盖碗也可以用大口的紫沙壶冲泡，投茶量按器皿的溶量来决定，一般是八到十克，水温九十五到一百度之间，可以洗茶二次，第一次三十秒，起到唤醒茶叶的作用，第二次洗茶二十秒，充分的把茶叶中的芳香物质调动起来，经过二次洗茶水的滋润，我们可以来闻杯香，好的生普能让我们闻到花香、蜜香、荷香和青草香等芳香，闻挂杯香是品好茶的一个过程，让我们充分享受了品茗的看、闻、饮、品、生津、回甘等。老生茶的冲泡，一定选择紫沙壶，因为紫沙壶保温性和透气性好，能扬长避短，把老生茶的优点体现得淋漓尽致，水温一定要高，泡茶前必须先温杯温壶，用一百度的沸水浇淋紫沙壶的里里外外，让紫沙壶有一定的温度，再把十克左右的老生茶撬散投入，盖起来闷十秒钟左右，接下来洗茶一次，三十秒后出汤，一杯沁人心脾的普洱茶就泡好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不会泡去茶店学习一下哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝茶可简单，也可讲究，但讲究却不繁琐，循序有度、赏心悦目、美妙无比。
上周跟大家聊了六大茶类对应的泡壶，较为笼统，但在一定环境中可以解决新手泡茶不知所措的难题。
事实上，每种茶类又分不同的品种、季节、年份等，想要泡好一壶茶，需要根据具体茶的特性来决定，今天小逸就跟大家具体聊聊普洱茶用什么壶泡好？对应的品茗杯又如何来选择？
普洱茶用什么壶泡好？
首先我们根据泡茶所要考虑的基本因素可以将普洱茶大致分为三类：普洱生茶新茶、普洱生茶老茶、普洱熟茶。
一、普洱生茶新茶
特点：普洱新茶口感略苦涩，但回甘生津、香气较明显，茶多酚易刺激脾胃，不适宜体寒胃寒人多喝。
建议泡壶：白瓷盖碗
建议品茗杯：薄胎白瓷杯
原因：盖碗可以公正的还原新茶的香气滋味；薄胎白瓷杯能更好地提升生茶新茶茶汤的鲜爽度及回甘生津。
二、普洱生茶老茶
特点：经时间转化后的普洱陈茶茶性相对温和、口感上有着生茶的回甘生津、老茶的陈香及醇厚的口感。
建议泡壶：紫砂壶、银壶
建议品茗杯：较厚胎的青瓷杯
原因：紫砂壶透气性强、银壶导热效果明显，且两者保温性能强，茶叶能在有温度的器皿中慢慢苏醒；品茗杯选用较厚胎的青瓷杯，使老生茶饱满醇厚的口感更加突出。
三、普洱熟茶
特点：茶性温和，口感醇厚，汤质浓稠，茶汤甘甜滑口，几乎没有苦涩。
建议泡壶：紫砂壶、银壶
建议品茗杯：厚胎的柴烧杯、青瓷杯
原因：紫砂壶保温性能强、温度高、冲泡出来的茶汤更加香醇顺滑，银壶可以软化水质、使冲泡出来的熟茶更加绵滑甜润；用厚胎的柴烧杯和青瓷杯，可以使茶汤醇厚度、顺滑度更加明显。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
多谢邀请。
我个人非常喜欢普洱生茶，关于冲泡普洱生茶我自己总结了一套冲泡体系，这里简单的跟大家分享一下。
首先，选水。水，轻清甘洁者为上。我们平时泡茶很难得到这么好的水，但起码不要太次，尤其不能用自来水，至少是纯净水，有矿泉水更好。
第二，选器。很多人不知是为了附庸风雅还是就是喜欢用壶泡茶。这里要提醒大家的是，用紫砂壶或云南紫陶壶泡茶有可能把茶泡的更好喝，也可能泡的更次。并且现在紫砂泥限采，原料不足，价格自然上涨，想要买到好的紫砂壶要付出很高的代价（你买的便宜紫砂是真的吗）。因此，推荐大家使用白瓷盖碗来冲泡，盖碗透气性好，可随意掌控茶汤的浓淡，充分发挥普洱生茶的本性。
第三，冲三阶段：
1.温杯洁具。水烧开后先烫一下盖碗、公道杯、品茗杯等茶具。一方面可去除茶具上残留的消毒液（茶具从消毒柜中取出）。另一方面，增加盖碗的温度，如果不提前增加盖碗的温度，泡茶时，热水突然接触到冷的盖碗，水温骤降，无法激发出茶性。
2.醒茶。盖碗一般用150ml到180ml容量的，投茶8克。沿盖碗内壁定点注水，水稍没茶辄止，待泡沫减少，叶片方舒（一般5到10秒）即可出汤，醒茶的茶汤不喝，用来润杯。
3.第二泡茶开始喝，注意等茶汤稍冷再喝，一方面太烫的茶会伤害食道，另一方面，嘴被烫后，无法品味到茶的味道。
以上只是一些简单的分享，更多详情，请大家关注我。
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