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火锅有多不健康？
火锅,嘌呤,内脏火锅有多不健康？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
火锅有多不健康？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实，看问题真的应该一分为二！火锅！想想都很美味！是的，火锅，毛肚，鸭肠，鹅肠，动物内脏！确实美味，口感好！是的，动物内脏，胆固醇高，麻辣，燥火，不健康，可是万事都有个“度” 你偶尔吃一下，又不是天天吃！并且吃的时候，荤素搭配，又不暴饮暴食！基本不会损害健康！试想，一大群人围坐一起，可以是家人爷爷奶奶父母兄弟！可以是朋友同学同事！可以是寒冬腊月，可以是盛夏酷暑！不管老幼尊卑，不管啤酒白酒，火炉旁，沸腾的锅边！大家一身轻松，没有俗事烦扰，宠辱贵贱！此时此刻，仿佛人生，都尽在这沸腾的锅中，杯酒沉浮中……适可而止，理智的吃火锅，完全是健康的，有益身心的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人觉得火锅不健康，无疑有一下几点：
1、火锅中有老油或油太重。觉得老油不健康，一些朋友把重庆火锅老油和地沟油混为一谈，其实两者是不同的，但同属于回收油，是不允许使用的。
2、辣椒和花椒太多。重庆人口味比较重，爱吃辣，这和重庆的地理环境等有着很大的关系。
3、觉得锅底不干净。
4、一些冻锅的菜品保存时间太长了。
近几年来重庆火锅店在全国范围内不断增加，越来越多的朋友到重庆考察火锅加盟项目。2016年的火锅行业7875.78亿元的营业额占到全国餐饮营业额总数35799亿元的22%，确实让不少人尝到了甜头，巴老师重庆火锅认真做加盟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅是餐饮里最快捷的大众化或喜欢的美食，尤其是在寒冷干燥的大东北就没有是一顿火锅解决不了的事情，如果有就两顿好了。火锅有好多种麻的、辣的、番茄的、菌汤的等。
火锅就是把食材放进沸水中加热之后直接蘸酱料。毕竟它的水温不是很高，也不会像煎炸、烧烤一样出现一些致癌物质，那总体来说它是比较健康的。但是吃火锅有一个典型问题。就是非常容易吃多。我们在吃火锅的时候，挑选的牛羊肉很容易就超标。只按照150克计算它的脂肪就有35克，而且都是对身体不利的饱和脂肪酸。尤其一些红底锅、白汤底，这里面会加入猪骨汤，吃起来口感香香的，但是里面含有大量的饱和脂肪酸对身体不利。而且火锅特别容易吃多，能量过剩，偶尔吃吃可以不易天天吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
作者的题目应该是专指重庆，四川的麻辣火锅吧，虽然现在麻辣火锅在全国范围内都很受欢迎，就连大家认为这个地方人不能吃辣，都刮起了火锅热潮，一时间，各个城市主要街道如果没有一两家麻辣火锅，都感觉这个地方不发达了。
麻辣火锅历史悠久，川渝地区人们吃食很久，也形成了习惯，随着社会经济发展和物流的便利，麻辣火锅传向全国各地，它有着刺激味蕾，热闹，祛湿等特点，但同时也有很多对健康不利的因素。
1.麻辣火锅的锅底一般都是纯牛油的，油厚重，这就会导致很多人多吃之后，容易增肥。
2.麻辣火锅菜品多为荤菜，内脏类产品，多吃不宜。
3.火锅烫食，容易误伤食道。
4.火锅煮久了，容易产生嘌呤，嘌呤过高，对于痛风患者不是好事1
5.经常重油重辣的吃火锅，容易上火，伤胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先说说吃火锅的好处吧！
(1)吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。
(2)调味品可自行控制。
(3)能始终保持菜肴的温度。
(4)食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。
危害还是有的：
★ 肉片：容易引起寄生虫病及细菌感染 涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片如果较厚，涮锅时不易杀死寄生虫虫卵，会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。
★ 水发品：易致溃疡和癌症 据有关部门检查发现，一些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅涮料看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。食品专家指出，双氧水能腐蚀胃肠，导致溃疡；而福尔马林则可能致癌。所以，涮火锅时一定要注意辨别涮料的质量。太白的百叶、黄喉不要吃。
★ “火锅病”：“涮”出痛风 营养专家说，不少食客在食用火锅时喜欢味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等食物，但实际上以动物内脏、虾、贝类、海鲜、蘑菇等为原料的火锅中都大量含有一种有机化合物“嘌呤”，可引发痛风。 吃火锅时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，易导致痛风发作。也有人错误地认为只喝汤不吃肉就没事，其实，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。火锅飘香话痛风
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