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你喜欢那些地方小吃？

土豆,难吃,绿豆汤你喜欢那些地方小吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你喜欢那些地方小吃？

问题补充： 太普遍的就别说了，像沙县小吃，臭豆腐，羊肉串这样的


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

要说喜欢吃的地方小吃，那肯定是自己家乡的好吃了～

每个地方都有自己的特色小吃，也许外地人不见得会有多喜欢，但是对于土生土长的本地人来说，那肯定是有一股别样的情感的，下面要推荐我喜欢的家乡的特色小吃了

萝卜饺子　




萝卜饺子，本地正宗美食，选用黄豆和大米磨成浆，萝卜切成细丝，撒上盐、花椒面、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等调料，在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，然后放上拌好的萝卜丝作馅，放时要放满铺勺，中间稍厚，两边略薄，再浇上米浆，然后放入油锅炸至金黄即成，炸好的萝卜饺子形似弯月，外焦里嫩，鲜、香、辣、烫， 薄薄的一层米浆包上白嫩的萝卜丝，炸得金黄焦脆，美味极了～

凉虾



极具湖北地域特色美食——“凉虾”，凉虾为夏季消暑美食，入伏天之后，全国各地普遍高温，各种消暑方式也是层出不穷，第一次吃凉虾的人大多都会感觉到很疑惑，整碗不见一只虾仁。

其实这个叫做凉虾的小吃跟虾并没有什么关系， 它不过是以大米为原料制作而成的小吃，把大米蒸熟制浆后，以漏勺过于水盆之中而成，因其头大尾细，形似虾米而得名 ，夏季食用的时候，加入红糖，冰水，口感滑糯清爽，柔软清甜，很是舒服，因而很得人们的喜爱。

炕土豆


炕土豆，本地人也叫炕洋芋，起源于土家族的一种传统小吃，外地也有炕土豆，但只有本地的炕土豆，没话说～

土豆要选用长阳高山地区沙地长出的黄心土豆，这种土豆煮熟后又面又香，锅里放少量油，把煮熟的土豆放在锅里用小火慢慢炒，在加入各种调料，炕是介于炒和油炸之间的一种做法，因为土豆是煮过的，不可能炸干，炸成金黄色香味出来即可。最好的炕土豆是外焦里嫩，松泡味美，吃在嘴里感觉不油又有烤熟的香甜感，一般每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让馋友们任意添加，有的摊位还会准备切好的节节根，这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道，还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。走在路上要是肚子饿了，不用想别的，除了前面提到的萝卜饺子，最适合的就是一碗炕土豆～哈哈

　　

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在是夏天，所以我喜欢的是北京的酸梅汤，苏州的风扇凉面、红绿丝蜜饯绿豆汤，四川的凉粉、凉糕、狼牙土豆、豆花饭，贵州的米豆腐、丝娃娃，云南的木瓜水、米凉虾、凉卷粉、凉米线、抓抓粉，傣味舂菜，广西的酸野，湖南的泡萝卜、坛子菜，湖北的合渣，江西的米饺，陕西浆水面，新疆哈密瓜，海南的清补凉、糟粕醋，广东凉茶，东北的拉皮，陕西的凉皮，等等等等，还有越南的小卷粉、拌青木瓜，等等等等，说不完了......下面一边上图，一边做点简单介绍吧：

酸梅汤

北京的酸梅汤，用的是乌梅，而不是杨梅，南方小伙伴头一次喝可能会有小小的不适应。据说酸梅汤最传统并且最出味的做法是将乌梅、山楂等许多食材一起泡制而成，这样做出来的酸梅汤没有“火气”，冰镇之后凉气更浓，而不伤肠胃，这就需要慢功夫，有耐心的等待酸梅汤的制成。而我们一般认为的熬煮出来的酸梅汤，相比较而言就属于快手做法了。

炸酱面

这个比较简单，看到基本就会做，蔬菜自给搭配，大多是黄瓜和胡萝卜，可以炸肉酱，也可以炸素酱，比如茄丁酱，来吃，配上整个大蒜，更爽，一口大蒜一口面。

风扇凉面

面如其名，最开始的时候，做这面真的是要用风扇吹的，一边吹一边拌上一种调和的素油抖散，现在估计不需要了。略去过凉水的那个步骤，据说是防止因为吃到生水而闹肚子。而这样一来就增添了一种绵糊的嚼感，带着素油的清香。

眼巴巴等着掌柜的笃悠悠淋上卤汁，盖上浇头，这碗面才到了自己手上。寻个位头坐下来，拌上调料，吹着穿堂风，吃一口面感叹一次人生美好，简直不要太爽！

听说和这面最搭最老资格的浇头是茭白青椒肉丝，到底哪里还有？

苏式绿豆汤

苏式绿豆汤里面，不但有绿豆，还有糯米、红绿丝以及蜜饯、干桂花等，而且成品苏式绿豆汤，并不是粥品的粘稠样子，而是清清爽爽的一碗糖水，豆是豆、米是米，绿豆开花不散，米粒涨发但不糜，各样食材保持完整的形态，互相不掺杂，味道却都已经入到了汤里。红绿丝丰富了汤品的色彩，蜜饯的加入让糖水的甜味更加正，入口甜丝丝但不腻，一碗绿豆汤喝完，感觉夏天的暑期已经退下去了。

凉粉

凉粉，在西南几个省份都很流行，一年四季吃不厌烦，夏天吃更爽，种类有很多，制成凉粉的原材料有米、有豆、有荞麦等等，食材不同，做法却相差不大，制成成品以后，切条来凉拌吃，所用的作料也大多是四川那些丰富的油辣子、花椒、蒜水、芝麻油等，想想就攒劲！

凉糕

光滑细腻的凉糕，稍微一动就会晃，像极了果冻，浇上甜滋滋的糖稀，用勺子将凉糕敲开小口，就这糖水吸糖糕，甜甜的凉凉的，巴适板了！

狼牙土豆

狼牙土豆是一种炸土豆小食品，在四川乐山很受欢迎，土豆用特制的道具切成波浪条，下油锅炸，你可以根据自己的口味，选择炸生一点，还是熟一点，炸好以后，捞进专门的拌盆里，放上香菜、折耳根，调味品，搅拌均匀就成了，香的来！

豆花饭

一碗豆花，一碗白饭，一碗蘸水，听起来是不是没啥特别，并且无啥食欲？可你知道四川人、重庆人、贵州人很多都爱吃这一口吗？

米豆腐

类似凉粉的吃法。米豆腐不仅可以凉拌着吃，还能煮着吃，大热天，吃一碗酸汤米豆腐也是极好的。

丝娃娃

贵州特色小吃，是用一张薄如蝉翼的米皮，包裹一桌子经过处理、切丝的时蔬，裹成小包袱卷，然后在开口处浇上一勺作料做成的。酸酸辣辣的，菜品又多，吃着清爽又舒服。

凉米线、卷粉

云南特色小吃，一年四季都可以吃到，云南每个地方的卷粉、米线都值得尝试。

米凉虾、木瓜水

米凉虾是米浆制品，放上冰块和红糖水或是玫瑰甜酱一起吃，非常解暑。是云南人的爆款饮品，家常到菜市场天天有卖！经常和木瓜水搭配食用，木瓜水和木瓜没有关系，它是一种冰粉，是某种植物的块茎磨粉制成的，透明的，本身没有太大味道，做的时候会撒上芝麻粒，米凉虾木瓜水都可以当水喝。

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