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請問諸位大咖們新加坡的肉骨茶是咋回事？

新加坡,大蒜,潮州請問諸位大咖們新加坡的肉骨茶是咋回事？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大蒜的香味也非常的重要。

想要保留住大蒜的风味可是有小秘诀的哦，那就是一定要连着大蒜的皮一起去炖，这样不仅能使整颗大蒜的味道保留住，还能不让大蒜炖散在汤里，把汤头变浑浊。所以要做出一碗真正好喝的肉骨茶，细节也是非常的重要哦。

/ 食用建议 /

美食虽好，但不是人人都适合吃！肉骨茶是非常适合东南亚这种潮湿气候地区的人所饮用的一种药膳，它能够帮助身体排汗，将体内多余的湿气、寒气排出，但是如果你是住在北方地区的朋友，就不要再尝试啦，北方本身就很干燥，不适合再吃肉骨茶，我们吃东西也要因地制宜哦！

/ 松发肉骨茶 - 新加坡店 /

来松发，感受潮州式肉骨茶的原汁原味

松发肉骨茶网址

https://songfa.com.sg/cn/index.html

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松发肉骨茶 - 克拉码头店

松发肉骨茶 - 牛车水店

松发肉骨茶 - 先得坊店

/ 松发肉骨茶 - 上海店 /

现在还没有机会去新加坡朋友们也有口福啦，松发肉骨茶目前在上海已经有门店了哦~

店名： 松发肉骨茶SongFa

地址： 南京西路1515号静安嘉里中心南区B1-12

电话： 021-52661126

营业时间： 周一至周日 11：00 - 21：30

人均消费： 84元/人

傅老师敲黑板

No 1. 肉骨茶是以带肉的骨配合香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜等）煲成的汤

No 2. 肉骨茶适合东南亚这种潮湿气候地区的人饮用，帮助身体排出湿气、寒气，而北方地区本身很干燥，不适合再吃肉骨茶

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然没去过新加坡喝当地的肉骨茶，但是现在各种地方特色的餐厅比比皆是，所以也尝过这道名品。

为了能让你更明白我查了一下资料，以前在南洋一带的人们因为气候原因很容易风湿疼痛，为了治病祛寒，用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。因缘巧合，有人偶然将猪肉骨放入了「茶」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了有名的美食之一肉骨茶。

如果你在厦门，可以去位于蔡塘广场的【沙嗲大叔】东南亚风味餐厅，他们家有做肉骨茶，虽然我最喜欢他们家的咖喱，哈哈。


回答于 2019-09-11 08:43:50

其实就是清凉补（一种组合中药）加肉炖。以前肉比较稀罕，所以经常有这样配着吃，有营养，但是后来肉多了，不再像以前那么金贵了，而且也不习惯那种味道，慢慢去没有再那样吃了。

谁知道传到马来了叫肉骨茶了

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