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白茶有多少种？
白茶,福鼎,政和白茶有多少种？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
白茶有多少种？
问题补充： 白茶有多少种?那种最好呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
成品茶来看分以下几种，在品质上白毫银针最佳（国家标准），但是有类白茶因其量太少，没办法形成有效市场，没有被国家标准收入，那就是荒野白茶，也跟平常白茶一样分四个类别(银针、牡丹、贡眉、寿眉）。
白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单为原料，经萎凋，干燥，挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品，采摘季节一般在清明前后，泡茶水温一般在85度左右（陈2年以上的可以90度左右），都不宜直接对冲茶叶，水沿杯壁而下。
白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一，二叶为原料，干燥，挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。采摘季节在春季。水温90度左右，（陈2年以上的水温95度左右），都不宜直接对冲茶叶，水沿杯壁而下。
贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料，干燥，挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。采摘季节一般在春尾。新茶水温95度左右，水沿杯壁而下（陈2年以上的水温100度可以直接对冲茶叶）。
寿眉以大白茶，水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，干燥，挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品，以夏秋茶为主。新茶水温95度左右，水沿杯壁而下（陈2年以上的水温100度可以直接对冲茶叶）。
紧压茶（茶饼）以白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。
白牡丹茶饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
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要制作传统意义上的白茶， 要求品种茸毛多、白毫显露、氨基酸含量高，这样制作出的白茶才能身披白毫、滋味鲜爽。
以下这些品种做出的白茶比较常见。
一、菜茶
白茶最早就是采摘菜茶鲜叶制作的，它是指用种子繁育的茶树群体种，栽培历史有一千多年，用来制作白茶的菜茶品种主要是武夷菜茶。
▲菜茶干茶
用菜茶加工的白茶大多为贡眉级别，现在也有用细嫩的芽叶做成牡丹级别，但是菜茶的芽头比较细小，制成白茶后，形似白眉，俗称“小白”。
主要产地：建阳、政和、福鼎
二、福建水仙
福建水仙又名水吉水仙或武夷水仙，原产于福建建阳市小湖镇大湖村，栽培历史有100多年。
历史上，水仙茶品种被发现后，其鲜叶曾经在水吉一带被大量用来做成白茶，但是因为制成的白茶外形不好看，大多被拼配到其他白茶中，以提高香气和滋味。
虽然现在水仙鲜叶主要用来制作乌龙茶，但白茶目前也有少量生产。
主要产地：建阳
▲水仙乌龙茶
三、福鼎大毫茶
福鼎大毫茶原产于福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年的栽培历史，由于发芽早，鲜叶肥壮，产量也大，在福鼎广泛种植，也是采制福鼎白茶的主要品种，约占福鼎白茶产量的70%以上。
▲左边为大白茶，右边为小白
福鼎大毫茶是制作白毫银针、白牡丹的高级原料。
主要产地：福鼎
四、福鼎大白茶
福鼎大白茶也是我们比较常见的品种，原产于太姥山，目前在所有白茶区都有种植。
据传说，距今100多年前，由柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中，后来繁育成功。由于福鼎大白茶的茶叶产量不如福鼎大毫茶，而且芽叶也不如福鼎大毫茶肥厚，大家便喜欢种植福鼎大毫茶。
主要产地：福鼎
五、政和大白茶
政和大白茶原产于政和县铁山乡高仓头山。政和大白茶是晚生种，茶树发芽要比福鼎大毫茶和福安大白茶晚10天以上。
▲从左到右依次是：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶
可这几年在政和的种植面积逐渐减少，但是政和大白茶的鲜叶是制成白毫银针、白牡丹的优质原料。
主要产地：政和、松溪
六、福安大白茶
福安大白茶又称为高岭大白茶，发芽比当地的政和大白早，除了制成白茶外，还适合制作工夫红茶、烘青绿茶，所以这么全能的品种，在政和广泛种植。
主要产地：政和、松溪
七、福云六号
福云六号是从福鼎大白茶和云南大叶种自然杂交的后代中，选育而成。在二月下旬到三月中旬会开始发芽，制成的白茶色泽好，但滋味、香气稍差。
主要产地：全国主要产茶区均有分布
八、歌乐
歌乐是福鼎的地方品系，原产福鼎市店头镇柏柳村，已有100多年的栽培历史。主要分布在福建东部茶区，现在福建北部、浙江南部、安徽南部等茶区也有少量引种。
歌乐属于高产量品种，每亩产茶达200kg左右。
主要产地：福鼎
真是不深挖不知道，白茶居然有这么多品种！童靴们更喜欢哪种品种做出的白茶呢？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
白茶在中国有很多年的历史了，有明确记载叫白茶的历史也有200多年了，做为中国六大茶类之一，白茶的受众一直不如绿茶，红茶，普洱茶，但是这2年，在福建茶商的努力宣传之下，白茶的知名度也开始升高，白茶的市场也开始火爆。
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