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水果店怎样管理店员？
员工,收银员,水果店水果店怎样管理店员？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 水果店的店员怎么管理，
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要看你的门店规模，如果门面很小，基本上自己家夫妻、亲戚就能打理好，也不会另请员工。
如果是一个精品水果店，大概需要3-4个员工早晚两班倒，全职员工一线城市的大概薪资在3500-4000元左右，二三线城市3000元左右，兼职每小时薪资在10元左右。
管理店员最重要的就是监管店铺钱款安全，要知道店员有没有收银作弊的行为、在运营店铺中产生了多少损耗、员工分销商品的提成、员工拉会员的提成、水果配送上门的记录等等工作日志。
如果要达到这样系统化的管理店员，需要依赖到收银软件。
目前针对于水果零售门店，拥有这些最完善的管理方案，只有森果。
以上管理店员的功能，一个一个说。
监管钱款安全
森果收银员版块，有详细的员工详情，每个员工累计收银次数、添加会员人数。
老板可以设置每个收银员的操作权限，包括：
收银员每天上下班登录登出时，老板都会收到微信消息通知，对当班的收银数据有个概况了解
当然具体详细的账目更建议老板登录电脑商户后台或森果手机app查看。
监管收银员作弊
以上都只是概览数据。
更厉害的是，森果收银员【现金长短款】和【收银操作日志】。
（名词解释 ：现金长短款
收银员提交的实际收款现金与系统记录的该收银员当班收银的现金记录值会出现一定的差别。比系统记录多出来的部分叫长款，少的部分叫短款。）
收银长短款主要为核对收银员每天收到的钱款情况，收银员每天在收银台退出登录时，需要填入对账现金。与系统对比得出长短款，以此判断收银员是否有资金挪用。
实现收银员[盲收]，不让收银员知道自己收了多少钱，有效规避收银员作弊。还可通过长短款历史数据衡量收银员的工作情况。
收银操作日志：
收银员操作日志是记录收银员在前台有任何删除订单内商品、改价、打折等操作行为，让老板和店长对收银员收银行为有更清楚的了解。
商品报损
店内商品损耗是水果店运营的一大痛点，所有店内报损、试吃的商品都应有详细记录。等到月盘点的时候才不会那么痛苦。
森果收银员可在前台收银时报损，但无法看到其他人提交的数据。老板在商户后台报损汇总处查看。
员工提成
身为水果店老板，你一定不想看到顾客走进店内，但店员都在聊天玩手机的画面吧。
设置员工分销提成可以有效帮店铺带来新用户和单量。森果有多种分销玩法，也能满足对全职员工、兼职员工的不同管理。
配送记录
每个员工处理了多少配送订单， 待结算的薪资都有详细展现
查看详情可看到每一笔订单详情，老板有据可查
除了这些员工管理，森果还有完善的会员管理、进销存管理、商品管理等对水果店全方位的管理版块。
希望这些对你有帮助~
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在水果店也有批发卖场形式、也有请员工三两个人的模式，如何管理相对有点困难、为什么这么说、本身商品是水果类的容易损坏，这损耗就需要详细记录才能核准库存数据。
从管理上来说、绩效加奖励是比较通用也是好的模式，毕境服务上需要拉拢老客户，员工的服务态度与积极性要调动起来、否则店与店之间的竞争时间不长就会有生意上的落差。
采用移动手机扁平化管理、微信搜一搜库存表、打开库存表增加产品就可以生成条形、当然可以贴在水果库存中扫一扫就能盘点水果，特别是在贴在门店的货架标签上、这样的优势就是减轻员工每天盘库的烦恼、也是管理的提升、特别是多门店多员工管理。
库存表分发账号给员工、员工就可以共享授权管理，当有货源到店后员工手机直接点选入门店、如果是从仓库入门店选择调拨就可以。当天利润可以当天分析、而员工如何实现自已提交销售量从而数据中了解他的销量这一模式并不一定适用，当客户流量多了只能是多余的工作量。
但是正因为烦确是进步的开始！店面设多个称重点、不显示价格记住只称重，主要是给客户惊喜，并实现多员工面对面开单、贴心服务。直至客户出店都是全程微笑服务。
每个称重点放一小票热敏打印机、帮助客户提好水果到称重全程紧跟服务一对一。
当然也有一个中心点是收银台、这是店里特别忙时候用、并且保持使用，做的目的是员工自主提交开单可以给她奖励。员工称好重后打开库存表提交销售记录、点选多少重量直接出价格，小票打印收款，门口凭票出门。
充份信任员工、并且可以自主进行一些实际收款的记录、这样就可以把社区的客户都当作员工的朋友，也就是这个店是员工自已开的。当天跟据开票记录与员工结款就可以。
或者是统一收款但是发票由员工开单。你想这样操作员工能不介绍自已的朋友去吗、优惠权多少有一点自然会让朋友开心和高兴，而客户也会得到不一样的对待增加了服务体验。
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