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花甲粉丝怎么做？

花甲,锡纸,粉丝花甲粉丝怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

做锡纸花甲粉所用到的食材:

金针菇 一把

洋葱 半个

粉丝 适量

花蛤 适量

香菜 适量

小米椒 适量

蒜末 适量

白砂糖 适量

耗油 适量

生抽 适量

姜 适量

锡纸 2张

做法:

1.金针菇一把，洗干净去根，拆成小份。洋葱半个，切条。香菜切段。小米椒和蒜剁碎

2.倒入香菜、小米椒,再加白砂糖、蚝油、生抽,搅拌均匀

3.锅内铺双层锡纸，形成碗状,铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花蛤

4.加入家几片姜，淋入酱汁,盖上锡纸。将接缝处卷起封紧,中火烧五分钟即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

锡纸花甲我绝对很好上手，粉丝、花甲、青红辣椒、大蒜以及金针菇，用到的辅料有：生抽、蚝油、白糖、盐、食用油等，花甲用水多冲洗几遍，洗去泥沙，粉丝提前放到温水中泡软，青红辣椒和大蒜切成末。

花甲清洗干净吐净泥沙，放在锡纸上，将泡好的粉丝，清洗干净的青红椒大蒜金针菇一并放上，再降辅料调入即可。

放烤箱200度烤十分钟。拿出来撒上香菜就OK了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是药都小万，很高兴回答你的问题，锡纸花甲粉的做法分享给大家，希望大家喜欢我的做法，如果喜欢我的做法可以点下关注并转发分享给更多的朋友。

锡纸花甲粉做法

食材用料:花甲 150g 、竹蛏100g、粉丝30g 、蒜8瓣、姜3片、小葱2根、干辣椒2个 、盐 1g、香3克 、生抽6克 、海鲜酱6克、料酒10克、醋 5克、糖 1g 、鸡味精3克、老干妈豆豉酱 一勺 、香菜两根。

具体做法

1、买回来的花甲和竹蛏加入100克的清水、盐、香油吐沙一小时（买花甲和竹蛏一定买活的新鲜的），吐好后一定多清洗几遍防止有泥沙；

2、粉丝加入300克的清水泡发备用；

3、将蒜瓣切末、姜葱切丝、干辣椒切碎；准备两张锡纸铺入大碗内。

4、将洗净的花甲放入锡纸做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老干妈豆豉酱、海鲜酱、鸡味精，最后加入100克的高汤或者清水。

5、将锡纸从碗中拿出放在电磁炉（或者电烤炉）上大火烧开，烧开后放入蟹味菇和粉丝，将锡纸包裹起来，中火煮5分钟汤汁浓稠即可出锅。

取下锡纸包，打开后放上香菜锡纸花甲粉就可以食用了。注意别被烫伤！

回答于 2019-09-11 08:43:50

【锡纸花甲粉】

主料：花蛤500克，粉丝一把，金针菇200克，洋葱半个

辅料：蒜3瓣，姜5片，小葱1根，香菜2根，料酒20克，生抽20克，蚝油15，油5克

步骤1、做花甲粉用到的一些食材，粉丝提前泡软

步骤2、花甲买回来养2个小时，要这样全部是活的，水一洗就会紧紧闭上，那些微微开口的，就是不新鲜的了。

步骤3、金针菇剪去根部，撕开，洗净；洋葱切丝备用；粉丝泡软后剪两刀，短一点容易夹取；花甲清洗干净备用。

步骤4、香菜切段，姜切片，蒜切蒜泥，料汁碗里加酱油、蚝油，油和料酒调匀。

步骤5、取一大碗，铺上锡纸，锡纸要裁到两倍长，锡纸底上铺上洋葱丝。

步骤6、铺上金针菇

步骤7、再铺上粉丝，上面铺上香菜、香葱和蒜泥

步骤8、淋上料汁

步骤9、铺上花甲，加上姜片，再放一层香葱和香菜

步骤10、另外一层锡纸盖上，周围密封卷起来。

步骤11、直接放锅里加盖焖煮10分钟

步骤12、你会听到锡纸涨起来，里面的花甲都开壳了，十字刀划开就可以上桌了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面，流行于辽宁，贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。一碗好吃的锡纸花甲粉如何做呢。

1、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。

2、将粉丝放入清水中泡软。

3、葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇洗净

处理。

4、将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。

5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

6、将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。

7、待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。

8、裹紧锡纸，中火煮五分钟即可，撒上葱花，出锅,开吃：）

回答于 2019-09-11 08:43:50

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