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想做18寸的蛋糕，但是只有12寸的模具，如何做？

蛋糕,奶油,打蛋器想做18寸的蛋糕，但是只有12寸的模具，如何做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

想做18寸的蛋糕，但是只有12寸的模具，如何做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的关于＂做18寸的蛋糕，只有12寸的模具要怎么做，如何做？＂的这个问题，我们家人的生日蛋糕，我都是自己做的，因为家里人比较多，每次都是做一个18寸的蛋糕，那我底下是铺12寸的，上面再垫个六寸的双层蛋糕。好看，又容易做。我建议你可以做两个12寸的蛋糕，其中一个12寸的蛋糕栽着六寸大小的，就可以了，我分享12寸蛋糕做法：

【材料】

低筋面粉160克、鸡蛋十个、糖100克（加入蛋白）、糖30克（加入蛋黄）、玉米油100克、纯牛奶100克、柠檬汁10克、盐3克、玉米淀粉30克

【做法】

1：先把蛋黄、蛋白分离，各自放在无水无油的大碗中，蛋黄中倒入油、纯牛奶、糖、盐、搅拌均匀后，过筛入低筋面粉搅拌均匀。

2：蛋白加入柠檬汁后分三次加入糖打发至提起打蛋器有尖角就是打发好了。

3：用炒菜的方式将蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀。

4：蛋糕糊例入12寸的模具，进烤箱150度烤90分钟。

第二个12寸蛋糕一样做法。

两个12寸蛋糕烤好后，晾凉三个小时后，切掉一个12寸蛋糕多余部分，栽成一个6寸的蛋糕。

裱花所需的材料：

淡奶油：1000克、糖100克、裱花台一个、裱花袋三个、裱花刁一把、夹心水果1000克、装饰插件适量

【做法】

1：先加白砂糖打发奶油至提起打蛋器呈尖角，奶油就是打发好了，装入裱花袋放冰箱冷藏备用。

2：分别把蛋糕从中间切割成两片。

3：底下先放12寸的蛋糕胚的其中一层，中间先涂上奶油，再放上自己喜欢的水果（芒果、猕猴桃、火龙果）然后再盖上蛋糕胚，抹上奶油，蛋糕面也抹上奶油，12寸的蛋糕奶油就抹完了，再把六寸的蛋糕胚放上其中一层抹上奶油加上自己喜欢的水果，再盖上另一层蛋糕胚。再把六寸的奶油抹好，双层的蛋糕面抹好了。

4：裱花嘴对准蛋糕边缘挤一圈裱花图形，然后蛋糕面上用插件来装饰一下，整体上达到统一、和谐，如果哪边地方没有抹好奶油，在瑕疵处用奶油裱花做点缀装饰。一个好看的双层蛋糕就好了！

希望我的回答，对你有帮助，谢谢！