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大闸蟹好吃还是海蟹好吃？它们有什么不同？

大闸蟹,黄油,金贵大闸蟹好吃还是海蟹好吃？它们有什么不同？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 这几年来大闸蟹风靡全国，而青蟹之类的海蟹却很少人问津，而作者品尝过后觉得两者之美味并不分上下，而大闸蟹却能够风靡全国，是炒作还是确有其独特之处，如果有，哪其独特之处在哪?

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

青蟹中的肉蟹（公蟹，图1）钳大肉多厚实清甜，膏蟹（母蟹，图2）膏香软糯，相比于大闸蟹肉更多，分量足，甚至青蟹中的黄油蟹（图3，前身膏蟹）更是金贵，一千块钱一斤，因为比较稀少，一百只膏蟹才有几只能成黄油蟹。






回答于 2019-09-11 08:43:50

想起一个段子，一个广东人捧着一个2斤的黄油蟹吃对面坐着一个上海人吃着一只2两大大闸蟹。两个人都在想对面不懂得吃好吃的。