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大闸蟹好吃还是海蟹好吃?它们有什么不同?
大闸蟹,黄油,金贵大闸蟹好吃还是海蟹好吃?它们有什么不同?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 这几年来大闸蟹风靡全国,而青蟹之类的海蟹却很少人问津,而作者品尝过后觉得两者之美味并不分上下,而大闸蟹却能够风靡全国,是炒作还是确有其独特之处,如果有,哪其独特之处在哪?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
青蟹中的肉蟹(公蟹,图1)钳大肉多厚实清甜,膏蟹(母蟹,图2)膏香软糯,相比于大闸蟹肉更多,分量足,甚至青蟹中的黄油蟹(图3,前身膏蟹)更是金贵,一千块钱一斤,因为比较稀少,一百只膏蟹才有几只能成黄油蟹。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想起一个段子,一个广东人捧着一个2斤的黄油蟹吃对面坐着一个上海人吃着一只2两大大闸蟹。两个人都在想对面不懂得吃好吃的。
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