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冬天的时候有什么适合喝的热饮？

做法,爱尔兰,放入冬天的时候有什么适合喝的热饮？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 冬天的时候有什么适合喝的热饮？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果我一人在外，我会选择一杯泡沫不用太厚，足够绵密就好的热拿铁，如果在家里，我下面的建议希望可以让你觉得整个下午都很幸福。1.2.3有酒，4.5无酒



1.爱尔兰咖啡
这杯是给那些咖啡依赖者的。你需要一瓶爱尔兰威士忌jamson，你还需要一个美式咖啡壶或者或者是虹吸壶或者是手冲咖啡壶。
痞子蔡曾经专门为爱尔兰咖啡写过一本书，就叫《爱尔兰咖啡》。里面有长长一段描述做法的文字，有兴趣的各位可以找来看看。用一句话概括，爱尔兰咖啡即是咖啡、爱尔兰威士忌、糖和淡奶油。对于没接触过热酒的人来说，不失为入门的良选，而和所有经典鸡尾酒一样，爱尔兰咖啡的做法严谨起来，也是可以严谨非常的。比如豆子的选择，浓缩还是美式，糖的选择，温度，奶油，等等。书中，夜雨的台北一角，沉默的男客人因为温柔的女吧师认真做出的一杯爱尔兰咖啡就此倾心。“请不要搅拌哦！而且要趁热喝。不过要小心烫嘴。”



2.热红酒
圣诞节的时候这杯酒似乎会特别应景。热红酒(Glühwein，mulled wein)是北欧和德国周边很多国家在冬天流行的传统热饮，历史甚至可以追溯到古罗马时期。暖和，果香味十足，各种香料味，非常适合几个人围坐在一起分享。我有位客人是德国大叔，天气刚刚凉下来的时候，我做了一杯据说“就像提前回家了”。
做法：
把去掉白色部分的柠檬皮，橙皮，肉桂棒，丁香，蔓越莓干，和红酒一起丢进锅里。当然你可以放一些别的果脯比如杏干、葡萄干甚至山楂干什么的增加风味。至于我，则因地制宜的加入了包括黑莓利口酒，樱桃白兰地和柑曼怡（橙味利口酒）等在内的一点点酒精，增加风味。也可以加大料，依自己口味而定。
小火煮到即将沸腾的时候，加一点蜂蜜进去，适当搅拌就可以出锅啦。



3.南十字星 southern cross
这是店里秋冬推出的一款热酒，比较适合女孩子：酒精度不高，热热的果汁里有点酒精，不像经典的hot toddy（热的朗姆/威士忌和蜂蜜）这种因为高温所以会觉得“冲”。
做法：波特酒，葡萄汁，新鲜柠檬，有条件的话可以加一些水果干和黑加仑利口酒，热锅慢煮。


（没给这杯酒拍过照片，就找个类似的吧）



4.印度奶茶Masala Chai
我想应该没有女孩子不喜欢奶茶吧，我想也应该很多女孩子试过在家自己煮奶茶吧。是不是经常觉得总不及外面的奶茶店浓郁。那是自然，你就算用明治鲜奶也比不上奶精果粉来的浓郁，而且更建议用港式奶茶的做法：加淡奶和炼乳。（那么问题来了，淡奶品牌哪家强，老字号三花淡奶！）。
不过今天做的是另外一种口味：印度奶茶，更浓郁，更异国，喜欢肉桂香味的人不可错过，Masala是印度的一种混合香料，通常包括了豆蔻，茴香，肉桂，丁香，胡椒等等。对于家里常常做西式料理的妹子来说可能会方便些。我们自己的做法，会结合国人的口味减少甚至剔除掉茴香和胡椒的部分。
做法：锅内加水（不用太多），加入豆蔻，肉桂，丁香（粉或者磨成的颗粒），慢煮。沸腾前加入红茶，一分钟后，加入牛奶（浓度越高，乳脂肪含量越高越好），慢慢的茶汤变浓时，加糖搅拌。最后滤出渣滓，就好啦。



5.茉莉冰茶
这杯无酒精鸡尾酒虽然名约冰茶，但是可冰可热，自创，算是客人反响都不错的饮料。为什么专门拿出来说，主要也是因为材料简单，适合复制。
在杯中加入橙子，黄柠檬，和水蜜桃糖浆（莫宁水蜜桃糖浆就不错，不嫌麻烦可以用水蜜桃茶包煮出syrup）捣烂，适度搅拌（当然有条件可以shake，这样的话糖浆浓度要适量加重一些）后，加入泡好的茉莉绿茶就好了。茶包可以一直在杯里丢着没有关系。


回答于 2019-09-11 08:43:50

棉花糖奶茶

做法：杯子里倒入热水，放入茶包、奶粉、炼乳搅拌均匀后，按自己喜好放入几颗棉花糖，等棉花糖软化后就可以喝了。

蜂蜜柠檬柚子茶

做法：

1.用盐将柚子外皮搓洗干净，削下柚子皮，尽量切的薄一些

2.柚子皮切成丝下锅，加冰糖煮五分钟，同时剥好柚子果肉

3.将柚子皮和果肉放入干净的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬煮一个小时左右至黏稠，过程中经常搅拌以免粘锅

4.柠檬去皮榨汁，放入锅中，再接着煮10分钟左右出锅

5.放凉后加蜂蜜，搅拌均匀，放入密封罐，放入冰箱即可保存

港式奶茶

做法：

1.将红茶倒入带滤网的茶壶，加入85°左右的开水至茶壶的3/4处，静置两分钟左右不断搅拌帮助出味。

2.待茶汤变色，散发出浓郁的红茶香味后 ，加入适量牛奶

3.再加入适量的糖，慢慢搅拌后倒入杯中即可

生姜红茶饮

做法：

1.生姜洗净切片，放入小锅中加适量水，加热煮沸

2.取一小袋红茶包放入锅中，倒入姜汤浸泡5分钟左右，加入红糖搅拌均匀即可饮用

水果甜汤

做法：

1.金桔用淡盐水浸泡15分钟后洗净，苹果、梨洗净待用

2.金桔切半挑出里面的籽，苹果、梨去皮去核切成小块，香蕉去皮切片

3.汤锅中烧开500ml的水，放入金桔，中小火煮5分钟左右，放入苹果和梨块，中火煮两分钟

4.放入冰糖、枸杞煮一分钟，最后放入香蕉，煮开拌匀后即可出锅

姜丝可乐

做法：姜洗净切细丝，与可乐入锅同煮，煮开后再煮3分钟左右即可

四红汤

做法：

1.红豆洗净，清水浸泡1小时

2.红枣洗净，温水浸泡15——20分钟

3.锅中加水，翻入红豆、红枣、花生仁

4.大火煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮至喜欢的程度即可关火

回答于 2019-09-11 08:43:50

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