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黑木耳有哪些美味吃法？
木耳,黑木耳,切成黑木耳有哪些美味吃法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳非常有营养，而且平时在做菜的时候可以灵活的搭配，用木耳可以做出很多道可口的菜。不仅味道好，而且也非常健康。下面就介绍几种木耳的做法。
一，凉拌木耳
凉拌木耳吃在口中非常爽口，是很多朋友都特别喜欢的一道菜。它的做法就是将木耳泡发之后煮熟，一般需要走8~10分钟左右。然后盛在盘中凉却，等木耳完全冷了之后，可以加香油，少许食盐，鸡精，生抽，油辣椒，香葱，香菜蒜蓉拌匀，一道可口的凉拌木耳就做好了。
二，木耳肉丝
木耳和肉丝很好的搭配，木耳炒肉也在家常菜中特别受欢迎。主要做法就是把木耳泡发之后切成自己想要的大小，洗干净的瘦肉切成丝状，加上生粉和少量食盐腌制半个小时左右。这主要是有嫩肉的效果。然后锅中放油烧至九成热，倒入瘦肉大火翻炒15秒钟，将瘦肉盛出来备用。接着将锅中继续加油烧至7成热，加入豆瓣酱炒5秒钟后倒入切好的木耳，在听到有木耳爆出的声音时，加入瘦肉加少许食盐，鸡精，生抽等继续翻炒一分钟，最后加入适量的葱段翻炒两下即可成盘。
三，木耳炒山药
木耳炒山药也是很经典的一道家常菜，具有少油清淡的特点，是非常健康的一道菜，做法也特别简单。将木耳泡发煮熟之后放在盘中备用，加入少许食用油倒入木耳翻炒两分钟左右，再倒入山药，然后加一点盐，将山药炒熟即可，这道菜不需要其他的调料，味道非常可口。
以上就是木耳可以做的菜式，其实除了这几个菜以外，我们平时在做很多家常菜的时候，也可以用木耳来做配菜，这能让做出来的菜更加色香味俱全。
回答于 2019-09-11 08:43:50
拌黑木耳做法一
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了
凉拌黑木耳做法二
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；
2、剥些大蒜子，切碎；
3、洗些新鲜红辣椒，切碎
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；
5、腌制七、八个小时就好了！
凉拌黑木耳做法三
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；
做法：
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水
3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀
黑木耳炒肉做法一
原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎
做法：
1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香
2、下猪肉爆炒变色
3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟
4、起锅前加葱即可
注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩
黑木耳炒肉做法二
原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝
做法：
1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制
2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用
3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁
4、西红柿切成小块 5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟
以下就是一些家常木耳的做法
木耳凉拌三丝
木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量
木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成
糖醋木耳
水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克
木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成
炒木须肉
水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量
将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成
木耳炒腐竹
水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许
将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成
木耳炒肉片
水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许
将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成
木耳炒肚片
猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖，酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许
猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未炒锅置旺火上，加油烧热，用姜未炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄酒盐白糖、酱油加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可
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