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北方水稻和南方水稻有什么区别？

水稻,大米,黑土北方水稻和南方水稻有什么区别？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 北方水稻和南方水稻有什么区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方水稻和南方水稻有什么区别？很高兴来讨论这个问题。我认为可以从以下几个方面来说明。

一、北方与南方种植区域的划分

在中国的版图上，人们习惯把秦岭～淮河以南称之为南方地区，秦岭～淮河以北称之为北方地区。故种植于这两个地区的水稻便对应的称之为南方水稻和北方水稻。

二、南、北方水稻种植的地理气候

北方主要地处北纬45度左右，昼夜温差大，秋季光照充足，利于水稻生长及营养物质积累。北方较大的温差能让平均气温控制在21摄氏度左右，水稻灌浆时间长、充分，最易优质水稻品种的形成。

南方水稻种植期间，平均温度都在30摄氏度以上，水稻生长旺盛，生长期短，速生型的特点便自然没办法吸收积累足够的营养物质，水稻品质相对较差。

三、水稻种植方式及年种植次数

北方因为每年有长达近半年的寒冷季节，故一年中，水稻都是以单季种植为主。清明前播种，四月底五月初移栽，然后经历5个月左右的生育期，进行收割。北方若要种植双季稻，则必须培育特早熟品种才能进行。

南方则因处于温暖湿润环境，水稻一年当中，可以种植两季或三季。南方第一季每年4月中旬育苗，8月初收割。收割完第一季，立马进行第二季水稻种植，时间紧凑，所以南方有搞双抢的说法。

北方种植水稻，因育秧时户外气温低，多采用温室旱育苗和田间旱育苗方式，一般不采用水育苗法。冰冷的农田水，采用水育苗，水稻种子难以成活生长发育。南方温度高，多以秧田水育苗方法进行水稻种植。

四、南北方水稻种植土壤的不同

种植水稻，土壤是密不可分的条件。北方黑土地广阔，土质肥沃，土壤中含有各种丰富的矿物质，种植过程中，可以减少化肥使用，利于北方水稻种出高品质的大米。南方土壤相对贫瘠，平时化肥使用较多，所以大米品质相对较差。

以上这几点，便是北方水稻品质优于南方水稻的几点原因。南北有别，胜在口感香甜，北方水稻生长期长，一年只生长一季，大米吸收的养料多，营养、口感上都更胜一筹。所以，在市场上，中国人往往更钟情于北方水稻加工的大米。这里顺便介绍一下北方大米的特点:

①颗粒饱满、色泽光亮。

②北方大米基本上是长粒型、香味浓。

③淀粉含量高及碳水化合物。

④蒸煮后，粘性较小，出饭粒高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答这个问题。

南‘籼’北‘粳’说的就是南方大米和北方大米，无论从子种，到所有先天因素以及种植方式，都有很大的差异！

南方水稻大多以杂交水稻为主，北方水稻以自然培育为主

袁隆平老爷爷被称为杂交之父，为中国水稻科研做出了杰出的贡献！杂交水稻出米率都可以达到80%以上，产量是相当高的！而且南方转基因大米也非常多，北方大米都是非转基因的！

北方大米都是自然培育出来的，出米率不是很高但是口感和营养价值特别高！

南方水稻一年种植两次或者三次，北方水稻一年只种植一次

南方的气温高，平均温度在25-30°之间，水稻生长特别快，所以水稻还没有收获很多的干物质和营养成本，就达到成熟的状态，生长周期一般在90天左右！

北方的气温低，昼夜温差大，早晚温差能达到25°左右，有利于干物质吸收，对农作物生长都非常有帮助，而且生长周期都在135天以上！

南方土壤为黄土和红土，北方土壤大多为黑土！黑土可以减轻农药化肥的使用量！

土壤对于水稻生长来说是非常关键的，在南方是找不到任何黑土的，黑土是经过千年植被腐烂发酵而成的，所以黑土里有大量的有机质和矿物质元素，变成一厘米的黑色土壤层就得需要经过400年的时间！所以黑土绝对是自然的恩赐，有了黑土营养，可以减少大量的农药化肥，使得稻米品质健康无农残！而南方大米不得不使用大量的农药以及除草剂，检测农残超标也是正常现象！

南方的水稻大多使用机器收割，北方水稻大多用人工收割

如今这么发达的年代，各方面技术都非常成熟的年代，北方农民依然采用传统人工种植

就是为了提高大米的品质，以及农残不超标，因为机器尾气会使得水稻重金属超标！

回答于 2019-09-11 08:43:50

南方的水稻一般都比北方的成熟的早，南方的气候不同城市也不一样，还有这个供水方面也是不同的，南方有时候会到那个汛期的时候，水又特别的多