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普洱茶是不是黑茶？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般来说普洱茶属于黑茶。

中国有六大茶类，无论是哪一种茶，其工序可以概括为以下这七道：

A.采摘

B.萎凋

C.发酵

D.杀青

E.揉捻

F.干燥

G.精制

茶的七道工序，如同一副七巧板，把七块木板合理地拼接在一起就形成了各种图案，做茶也是如此：

白茶：A→B→C→F

黄茶：A→D→E→F(干燥的过程中闷黄)

绿茶：A→D→E→F

青茶：A→B→C→D→E→F→G

红茶：A→B→E→C→F

黑茶：A→D→E→C（渥堆发酵）→F

通过这些工序的自由组合，古人制作出了千变万化的白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，也由此开创了茶的各种绚丽缤纷的口感。

而普洱茶就是黑茶的工序。

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