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鸡蛋怎么做最好吃？
鸡蛋,洋葱,做法鸡蛋怎么做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
现在是夏天，人们的胃口普遍较差，这个时候，吃点辣椒就能够刺激食欲，清理肠胃。辣椒能够杀灭寄生虫，促进消化，喜欢吃辣椒的朋友，一般肠胃都没有什么毛病。不能吃辣的，可以从微辣尝试，慢慢的就习惯了。
辣椒炒鸡蛋
所需食材
鸡蛋5个，辣椒200克，胡椒粉1克，糖2克，料酒5克，盐10克，食用油20克。
制作方法
1.碗里倒入料酒，放入糖，盐，晃动碗，先把盐糖化开，再打入鸡蛋，沿着一个方向打散。
2.辣椒洗干净去蒂，然后切圈。烧锅倒入食用油，放入辣椒炒至转色。
3.倒入蛋液，煎至两面金黄色，出锅。
炸鸡蛋
所需食材
鸡蛋13个，香料包1个（里面装有草果，八角，沙姜，陈皮，桂皮，丁香，花椒，辣椒等十几种香料），生抽200克，糖20克，姜1块，小葱100克，料酒30克，食用油500克（实耗30克）。
制作方法
1.鸡蛋清洗干净，冷水下锅，中小火烧开，煮10分钟，捞出过一下清水，剥壳待用。
2.烧锅倒入食用油，烧至5-6成油温，放入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油。
3.重新起锅，放入生抽，糖，料酒，香料包，加入适量清水烧开，转小火熬30分钟。
4.同步制作，姜洗干净切片，小葱洗干净挽结，然后把姜葱放入卤水里面。
5.卤水熬制好后，放入鸡蛋卤制5分钟，静置2个小时，捞出装盘。另外，根据自己的口味，葱花，香菜自选。
鸡蛋炒饭
所需食材
鸡蛋3个，隔夜饭1盘，胡椒粉0.5克，糖1克，料酒3克，盐5克，食用油10克。
制作方法
1.鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，料酒，胡椒粉打散，撇去泡沫。小葱洗干净切葱花。
2.烧锅倒入食用油，放入米饭炒散，有些米饭不易散开，用锅铲压一下。
3.倒入蛋液拌匀，翻炒至凝结，加入葱花炒香，出锅。
鸡蛋芥菜汤
所需食材
鸡蛋5个，芥菜500克，胡椒粉1克，料酒5克，糖2克，姜1块，盐10克，食用油15克。
制作方法
1.姜洗干净拍碎。芥菜洗干净折断成段。鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，料酒，糖，沿着一个方向打散。
2.烧锅倒入食用油，倒入蛋液，用锅铲翻炒至凝结，加入清水，姜碎煮5分钟。
3.放入芥菜煮2分钟，加入盐调味，出锅。
虾仁炒鸡蛋
所需食材
鸡蛋6个，河虾200克，韭菜150克，胡椒粉1克，料酒5克，糖2克，盐10克，食用油20克。
制作方法
1.鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，盐，糖，料酒，沿着一个方向打散。韭菜洗干净切小段。河虾去壳，挑出虾线。
2.烧锅倒入食用油，放入河虾炒至转色。
3.倒入蛋液，加入韭菜炒至蛋液凝结，出锅。
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