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如何判断买到的所谓阳澄湖大闸蟹是真还是假？
大闸蟹,阳澄湖,蟹肉如何判断买到的所谓阳澄湖大闸蟹是真还是假？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
不需要判断，99.9％是假的！和你吃的蟹黄汤包一样，99.9％是死的大闸蟹掏的蟹黄
回答于 2019-09-11 08:43:50
辨别阳澄湖大闸蟹真假可以先看产地，一般是产自阳澄湖东西中湖，巴城镇等地。其次它的外观背部如青石般黝亮，蟹肚不沾泥，洁白如玉，爪子为金黄色，在光滑的玻璃上也能来去自如。最重要的一点是可以查看是否有蟹戒子，这是阳澄湖大闸蟹协会为了保护阳澄湖品牌而推出的一种防伪措施。
回答于 2019-09-11 08:43:50
阳澄湖大闸蟹可以说是国内最有名的大闸蟹啦，每年都广受追捧、供不应求。
因为阳澄湖大闸蟹的产量是有限的，每年大约在一千吨左右，而全国每年大闸蟹的消费量要达到将近一百万吨！因此，阳澄湖大闸蟹远远不能满足全国人民的吃蟹需求。
那么，如果我们该怎么去判断阳澄湖大闸蟹的真假呢？这里给大家提供一些实用的小方法。
阳澄湖大闸蟹的特点
干净
阳澄湖有个特点，就是它的湖底是硬质的，几乎没有淤泥。大闸蟹是在湖底爬行生活的，如果湖里有淤泥，那么蟹的腿、螯、腹，就会脏兮兮的，而阳澄湖大闸蟹是完全没有这种情况的。
阳澄湖大闸蟹的腹部特别白净，有近乎玉质的光泽感。而它的腿上有细密的金色绒毛，根根分明。整体看起来就是一个干干净净的小可爱啦~
饱满
大闸蟹这种生物，它的一生中伴随着一次又一次的蜕壳，每次蜕壳都会让它个头大上一圈，肉质更加饱满。
阳澄湖里的水产品特别丰富，生态很好，水草植被繁盛。大闸蟹在蜕壳时需要寻找水草的遮蔽，阳澄湖大闸蟹里茂盛的水草，为大闸蟹提供了天然的庇护所。
因此，在这样的环境下，阳澄湖大闸蟹每次蜕壳后，都能发育得特别好，蟹肉长得十分饱满，不会出现空壳的现象。
味甜
阳澄湖大闸蟹之所以名声在外，就是因为它有一个无可比拟的特点——甜。阳澄湖大闸蟹的蟹肉，吃在嘴里除了鲜味之外，还有一股淡淡的甘甜，而且回味悠长，越嚼越甜！
这是因为，阳澄湖有独特的弱碱性水质，这种水质才能孕育出甘甜的蟹肉。
因此，如果我们吃到没有甜味的蟹肉，毫无疑问，那就肯定不是阳澄湖大闸蟹啦！
以上几个方面，可以从外观、手感、口味三个方面来辨明阳澄湖大闸蟹的真假。
其实，对于普通消费者来说，最简单的辨明方法，还是去找值得信任的阳澄湖大闸蟹商家。被“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”认可、拥有阳澄湖资质执照、在阳澄湖当地有养殖基地的商家，基本上就是值得信任的阳澄湖大闸蟹专卖商家啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般人都不会吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没办法判断阳澄湖和其它大闸蟹的区别，本人养殖大闸蟹二十年了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要听那些外行说的什么青背白肚黄毛金爪，正宗阳澄湖大闸蟹只有吃才知道，不放任何佐料，放水里煮开后吃，阳澄湖大闸蟹的特点肉鲜，甜，最主要的是腥味重而且持久，其他地方的螃蟹是没什么腥味的
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、辨别真假阳澄湖大闸蟹首先看产地。
现在网络购物已经成为很多人的习惯了，尤其是生鲜类产品随着冷链生鲜速递的完善，越来越多人愿意在网上购买生鲜产品。阳澄湖大闸蟹便是其一，在网络买大闸蟹我们首先一定要注意它的发货地址，阳澄湖东西中胡，巴城镇等地，如果不是这几个地方发货的，这阳澄湖大闸蟹肯定是假的。
2、根据阳澄湖大闸蟹发货时间来判断。
阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间是由阳澄湖大闸蟹官方协会统一规定的，2017年9月23日开湖，在9月之前发货现货大闸蟹的一般都是过水蟹，洗澡蟹不正宗。一般在9月23日之前商家都会像乐到家一样发蟹卡，开湖后捕捞从巴城镇冷链空运到买家手上。
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