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面粉中添加剂曝光后，小的磨面坊火了，你会选择自己磨的面粉么？
面粉,小麦,都是面粉中添加剂曝光后，小的磨面坊火了，你会选择自己磨的面粉么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是农村人，喜欢吃大厂白面，至于有人说掺有滑石粉，其实滑石粉也是一道不错的中药，与甘草研细能治湿热泄泻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果有条件的话，当然愿意选择自己磨的面粉了。
自己拿去加工磨的还属于原麦磨得没有损坏原有的营养成分，做点馒头包子都有麦香味道。
如果是直接在超市买的就不好说了：
为了好看，面粉就像个丑媳妇见公婆不停地打扮收拾自己：外层麸皮和胚都打磨完了还嫌不够，继续磨几层。
看看不白净，再来点增白剂，有道是：一白遮百丑，感情面粉也学会美白了，
可以登台亮相了，围观的有的先看看、有的用手摸摸、有的上前闻闻：颜色不好看：这粉不怎么好看了，这味道也不对呢，这面粉一捏不松软呢·····
知道你的需要就好办，回笼再打扮打扮去。
来点增筋剂，揉搓起来可以满足拉伸的弹性了。
还不满意的话再来点改良剂：这样在原有的基础上提高了拉伸弹性的稳定性了。
终于知道了，我说有时候做包子发现捏皮的时候，怎么拉扯，那皮像橡皮筋一样有张力，捏得还不破，原来是改良剂的功劳啊·····
还是怀念小时候自己家收的麦子，拿到队上的磨坊碾压的面粉，做出的面条、馒头什么的，真是香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有没有让80后产生回忆杀，这让我想起小时候也就是上初中哪会儿吧！有自己骑着自行车车架上驮着自己家地里收的小麦去换面的经历，面粉厂的老板还会问要不要麸子，然后相应的换给面粉。当时自己磨的面蒸出的馒头确实是会黑一些，但是吃着放心不是吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
会！这样的方式最好的面粉预定单式售卖，包装小一些，够一个月吃的量就行，时间长了容易生虫。宁可和虫一起吃面健健康康快快乐乐的活着，也不愿意被看不见的防腐剂折磨的半死不活的活着。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先说结论：不会，我家就是农村的，小时候也经常在小磨坊磨面粉。但长大以后发现这只是认知上的问题。
小时候，家里吃的面粉通常是用自家种的小麦磨出来的，当家里的面缸快见底时，人们便从自家的存粮中装上几编织袋的小麦，经过筛检、淘洗、晾晒后，用三轮车或者平车将小麦拉到附近的小磨坊将其磨成面粉，虽然那时候的面粉看起来没有那么白，口感也比较粗造，但麦香味却非常浓郁，不管擀面条还是蒸馒头，都非常好吃。
为什么小磨坊加工出来的面粉没有大厂的面粉好。现在我向大家简单介绍一下：
一、小麦的清理问题：老百姓在家里淘洗小麦时，只是简单地用水冲洗一下，晾干就行了不再做别的处理了。但是，大厂的设备就不一样了，先要经过风选、筛选、去石、磁选、打麦、水洗等好几道工序。等到要磨面的时候再进行第二次同样的清理。这样磨出来的面粉的白度肯定要高一些，与增白剂无关。
二、润麦时间问题:我们普通老百姓对润麦时间是个什么概念根本就不知道，今天淘洗好的小麦，不论时间长短什么时间有空就什么时间到小磨坊去磨面。严格地讲面粉质量的好与坏与润麦时间有很大的关系，润麦时间又与气候和小麦的品质有关系。一般来说小麦在淘洗完毕20-30小时之间进行磨粉，相对来说冬天或者是硬质小麦润麦时间要适当延长一些，这样磨出来的面粉质量要好一些。
三、造成小磨坊面粉不白精度不够的直接原因是：一般的小磨坊只有两台磨粉机皮芯部分混合研磨，在一个就是筛里面积不够造成小磨坊出粉率低面粉质量差。大型面粉机械皮芯分离独立研磨、筛粒面积大，面粉质量相对要高得多。
四：磁选：磁选很关键，其作用是在小麦粉打包前把磨制好的面粉通通地进行磁选确保磁性金属物不超标。而小磨坊里没有磁选，磨头或者是磨辊研磨时产生的铁屑就会混入面粉当中去，对人体产生危害。而且面粉的粉色随之发暗。
五：小磨坊的磨粉机太少、粉路太短要想多出粉就要加大研磨力度，研磨力度过大会造成磨口温度过高，致使面粉中的微量元素遭到破坏、流失，导致面粉的色泽、口感降低。
六：大的企业都有自己的化验室，面粉出厂前都经过相应的出厂检验。再一个就是我们大厂都是严格按照标准进行组织生产，保证所产面粉合格出厂。让老百姓吃上放心安全的面粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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