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炒菜，是中间放盐，还是最后放盐？

胡萝卜,盐分,小炒炒菜，是中间放盐，还是最后放盐？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

炒菜，是中间放盐，还是最后放盐？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个十几年的家庭主妇，做菜可谓是每天必须经历的一部分。全家人的味蕾都寄托在我身上。菜好不好吃当然与调料也很大的关系，而我用得最多的就是盐，俗话说得好：好厨师，一把盐。盐放入的时间直接决定着菜是否美味。炒菜，是中间放盐，还是最后放盐？许多人都错了，难怪不好吃。如果选择在中间放盐，能够把盐充分搅匀，避免有一块特别咸，但是这样会导致盐分过多，会对我们身体造成影响，而如果晚一些放盐呢，盐分就会在表面，这样就不会注入更多的盐分啦。今天给大家介绍的是小炒肉，十分的美味，下面就和小编一起学习下吧！

杏苞菇小炒肉

By 糖老鸭一世

配料：

杏鲍菇 两个、猪里脊肉 适量、胡萝卜 一个、柿子椒 一个、花椒 五粒、葱姜蒜 适量、料酒 适量、盐酱油醋 适量、淀粉 一点

烹饪步骤：

1.杏鲍菇切菱形，锅中放一点油，最开始干点，两分钟。炒出水，两面微黄，盛出备用

2.胡萝卜切块

3.青椒切块

4.备齐葱姜蒜

5.里脊肉家料酒淀粉盐腌制

6.锅中加油，炒熟肉

7.把肉盛出备用，锅中加油，爆香葱姜蒜炒胡萝卜

8.炒胡萝卜微软加入熟杏鲍菇肉，盐，酱油醋，翻炒，最后加入青椒断生

9.最后勾芡，这样菜出来晶亮可口。=