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在八大菜系当中为什么粤菜整体上卖得最贵？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 我是一个粤菜厨师！平时也有去学习做过其他省份的菜系！在这里我就有一个疑惑，在这么多菜系当中为什么粤菜能买更高的价格！难道是仅仅摆盘。还是食材的新鲜！有哪位网游比较深入了解这些问题的吗

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

是不是海鲜多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一食材要求新鲜。

第二后厨成本高，炮台、冷菜、点心、烧腊师傅成本都高。

第三是我个人感觉，好像粤菜馆的翻台率要比其它餐馆低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

八大菜系外的潮菜，才是真正的贵。