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云南十八怪，糍粑片你吃过吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

云南十八怪，糍粑片你吃过吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

从提供的图片看，是小块糍粑。

糍粑是用糯米做的，云南全省不分民族，只要有糯米的地方都在做糁粑。

做法，有的是一次性捏成小块的，有的是做成大坨的，吃的时候才切成片。现在都用机器加工，不用手捏了。

吃法:用香油(核桃油)煎黄，这叫黄煎糍粑，放上白糖吃，不放白糖吃也行，挺好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糍粑片做法

步骤 1

糯米粉加水揉成面团

步骤 2

平底锅加油烧热，小火慢煎小糯米饼

步骤 3

煎成两面金黄，有点耐心额

步骤

饼盛出来，锅洗一下，加点水和适量白糖。我这里水加的有点多。。。

步骤 5

中火熬糖浆，大概这样子，要不停用筷子搅拌，这步很快的

步骤 6

加入糯米饼，快速裹浆，关火

步骤 7

好啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为云南人，还真没听过你这个糍粑片，按你图片所示我们叫饵块，腾冲炒饵块又名大救驾，就是这个，还有其他地区比如大理，更厚更大一点的饵块是拿来烤的，叫烧饵块或者烧粑粑，还有的地区切丝来吃，比如曲靖蒸饵丝，保山煮饵丝等等

回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃么

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃过，本身没啥味道，要沾着酱料吃才行。