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平时在家里做饭，大家最拿手的是什么菜？

尖椒,面点,鸡翅平时在家里做饭，大家最拿手的是什么菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 红烧鱼

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看到好有食欲，饿了

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆丝

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做饭，我最拿手的是给孩子做面点。因为孩子不喜欢吃白馒头，但又想孩子多吃点主食，所以总是研究一些花样面点，希望孩子多吃点。

说起来面点，自己在这条路上也是翻过太多的跟头，之前做的馒头和饼子有的时候太硬，连自己都不愿意吃。而随着做的次数越来越多，还真的是“熟能生巧”，现在做出来的面点，终于成功率大大提高。

为了孩子好消化，我喜欢给孩子做发面馒头或者是花卷、包子，而最近琢磨出来几个要点，掌握这几个要点，基本上都能做出来美味的面点。

做发面馒头或者是花卷，水跟面粉的比例基本上是一比二

之前，在做馒头或者是花卷时，完全按照别人的配方来弄，看得多了，就发现其中还是有规律的：一般和面需要温水的量，是面粉重量的一半。所以，不管是准备多少面粉，按照这个比例基本上是大差不差的。结合面粉的吸水性，保证和出来的面团软，但又不沾手就是最好的状态了。

发酵粉需要温水化开，加适量白糖发酵效果更好

既然是做发面面点，自己家用发酵粉更快捷。而发酵粉用温水化开，加入适当的白糖，发酵效果会更好，馒头的口感也更好。

全牛奶和面，效果更好

自从用牛奶和面之后，发现这样做出来的面点，更白，更喧，口感更好。牛奶加热到温，在里面加入发酵粉和适量的白糖，这样和出来的面蒸出来的馒头，口感很好。

面团发酵需要封闭、温暖的环境

之前，试过用面包机和烤箱发酵，但是效果都很差强人意。后来，选择在蒸锅里发酵，盖上锅盖，效果不错。选择一个刚好可以放入蒸锅的盆子来和面，在和面的过程中，在蒸锅里加入适量的水烧热，但是又不能太热。把和好的面带着面盆放入蒸锅中（不要接触到蒸锅里面的热水），盖上盖子发酵一个小时就发得很好。

二次发酵必不可少

面团醒发之后，需要多次揉面团，排出里面的气。而后，不管是做馒头还是花卷、包子，都需要整好面坯之后，进行二次发酵。这样，蒸出来的馒头或者是烙出的饼子也会更蓬松。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最爱吃的家常菜最拿手

回答于 2019-09-11 08:43:50

要是我在家里，做饭最拿手的是什么菜？那我就告诉大家一道好吃又下饭，尖椒炒五花肉

其做法简单易学，首先，准备，三个青尖椒，一个红尖椒，去腚洗干净，一定要把里边的籽去掉，一定要用手去撕，不要用刀切，因为用刀切出来的尖椒，没有用手撕的好吃，选一块儿下五花肉，顶刀切四厘米长的片，起锅烧油，油热下入五花肉，小火慢炒，把五花肉的油全部都煸炒出来，放入点葱姜蒜，爆出香味儿，再放入洗好的尖椒，继续煸炒，记住一点水都不要加，小火慢慢的炒，这样才能炒出辣椒的香味和辣味，炒至七成熟，放入点耗油，一品鲜，味精，白糖，鸡精，炒熟装盘即可，就来上这一盘尖椒炒五花肉，想想都流口水啊！

欢迎评论和留言

回答于 2019-09-11 08:43:50

最爱吃的家常菜最拿手

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿鸡蛋，非常拿手，仅此一道菜，哈哈

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