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鱼香肉丝放什正宗？青笋还是青椒胡萝卜？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼香肉丝放什正宗？青笋还是青椒胡萝卜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最早是用玉兰片，然后是冬笋，但是一般小餐馆都会放青椒胡萝卜做，还有一点鱼香肉丝是不用豆瓣酱的，用的是泡椒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

正宗的鱼香肉丝是没有配料的，大葱，泡姜，蒜米，泡椒等料头，量略大

放配料一般是餐饮经营者为了降低成本而搭配进去的。

一般搭配本味清淡或者没味道的配料，以免影响鱼香味型。

配黑木耳，芛丝的比较多

不适合配青椒。