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为什么沈阳人这么爱吃大冷面？

朝鲜族,冷面,面店为什么沈阳人这么爱吃大冷面？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么沈阳人这么爱吃大冷面？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是在沈阳西塔长大的，西塔是沈阳市朝鲜族聚居区之一，还记得在七十年代末八十年代初这里有名的几家朝鲜族冷面店的名字，一个是位于西塔副食商店南侧的“金刚山”冷面店、一个是位于北市场“松竹梅”糕点店边上的“雪松”冷面店还有就是位于现在西塔大冷面店位置的“国营朝鲜族冷面店”。其中“金刚山”冷面店和“雪松”冷面店都是隶属于和平区饮服公司的集体企业，“国营朝鲜族冷面店”是隶属于沈阳市饮服公司的全民企业，在八十年代后期西塔地区拆迁改造，“金刚山”冷面店和“雪松”冷面店都被拆迁了，只剩下一个“国营朝鲜族冷面店”。两家集体冷面店规模比较小，“国营朝鲜族冷面店”比其他两家规模大不少，大家约定俗成的把“国营朝鲜族冷面店”叫为“大冷面店”，后来那两家集体小冷面店消失了，这里就成“西塔大冷面”了。这几个冷面店的冷面都是现压的传统朝鲜族咸口风味的冷面，印象中最早是五毛钱一碗，冷面汤、辣椒面免费，记得以前附近居民经常有人拿一盆面去冷面店加工冷面，压成冷面后再接一盆汤拿些辣椒面回家吃，那时候大部分用的是黑面，比精粉和白面便宜，加工一盆面是五毛钱加工费。

其实来这里喝酒吃冷面的都是一些固定消费群体，大部分都是七零后往上的人群，以前一碗冷面才不到一块钱，拌菜基本上是辣椒面拌的干豆腐、明太鱼、毛蚶子之类，还有辣椒面拌狗肉。那时候还没有快餐店，附近居民中午饿了都习惯吃一碗冷面，人多的时候甚至蹲在门口吃，就是图个快。虽然这里生意火爆但不是所有沈阳人都爱吃，第一次吃咸口冷面的人，可能会吃不惯这个口味，七零后往后的人群基本上都习惯吃甜口冷面，“西塔大冷面”在沈阳开了很多分店都没开起来，现存的只有这里和三好街的西塔大冷面两家，而且沈阳那么多冷面店只有这里火爆，就很能证明这是一种“情怀”消费。













回答于 2019-09-11 08:43:50

因为可以喝损酒啊[捂脸][捂脸]第一酒便宜！拌菜咋的也比炒菜火锅烤串便宜！！我真去不了！太闹腾！喝多了吹牛逼的太多[捂脸]