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海南为什么酿不出高度白酒？

海南,白酒,不适合海南为什么酿不出高度白酒？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

海南为什么酿不出高度白酒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

海南没有白酒勾兑院士，只有海南大学与海洋大学二个211学府，实在难招收踩曲女。另海南人实在，胆小，诚实。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家都知道，海南本地没有名酒。其市场品牌多为四川、安徽、贵州等地的白酒。是什么原因导致当地不能生产白酒呢？我觉得最主要的有两点:

一是气温。海南常年高温。从酿酒工艺上来讲，高温是不适合酿造高度蒸馏酒的。单从入池温度方面考虑就不行。现在白酒香醅的入池温度不得高于25度，不然会严重影响发酵质量和出酒率。

二是水质。白酒对酿造用水是非常讲究的，俗话说“水为酒之血”就是这个道理。从多年的实践看，海南的水不适合酿酒。

海南的气候条件很适合民间酿造米酒、果酒等，但这些酒度数不高，不是蒸馏酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是因为海南当地的气温、水源等环境因素不适合酿制高酒度的白酒。

像白酒这种高酒度的蒸馏酒对酿制水源等坏境要求特别高，且酿制需要的水源都为在特定环境下，在窖池内产出的自然水，所以海南本土品牌的白酒也多为外地酿制。

回答于 2019-09-11 08:43:50

传统酿酒师是不会去那么热的地方酿酒