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所有香型的白酒都需要踩曲吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

所有香型的白酒都需要踩曲吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

踩曲是过去传统的酿酒制曲方法，并不是所有香型白酒都用踩曲，随着现代酿酒科技发展迅速，会逐步用纯酵母代替传统酒曲。