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羊肉煲汤都用些什么材料，怎样煲才好吃呢？

羊肉,党参,胡椒粉羊肉煲汤都用些什么材料，怎样煲才好吃呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 羊后腿，瘦肉比较多

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好：非常高兴羊肉煲汤都用些什么材料，怎样煲才好吃呢？这个问题。

现在正是一年中最冷的季节了，平时多食用羊肉煲的汤之类的菜品。不仅可以驱寒，还可以暖胃健脾。

下面我就为大家分享其具体做法吧！

原材料：带皮羊肉1000克，胡萝卜100克，白萝卜100克，陈皮2克，八角3枚，干辣椒节2克，茴香少许，鸡精5克，味精3克，胡椒粉2克，盐、糖少许，香菜节10克，大枣4枚，食用油150克，姜葱各20克，料酒50克。

制作过程：①、将带皮羊肉先入锅略烫一下，用刮胡刀刮去肉皮的残毛，剁成比大拇指略大的块，放入清水中漂去血水，然后投入沸水锅中汆一水捞出晾凉待用。另将红、白萝卜削皮，切成与羊肉相似的块子。

②、锅内下油烧热，先下姜葱（拍破）爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，烹入料酒略烧一会儿，再掺入适量清水将羊肉淹没约二指深，放入盐、糖、陈皮、八角、茴香、干辣椒节、鸡精等调味料烧沸，撇去浮沫，转入砂锅内以小火焖烧约1小时。

③、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，放入红、白萝卜块，大枣，胡椒粉，味精继续烧至羊肉酥烂、萝卜软后离火。撒入香菜节即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做党参煲羊肉汤一般用：鲜羊肉适量，党参八克左右，红枣，枸杞，生姜适量。大葱，盐，鸡精，白糖，胡椒粉少许，黄酒，醋。 具体做法简单介绍，羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。 锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。 将砂煲置于火上，放入冲净的羊肉，点少许醋去腥，放生姜，党参，红枣，枸杞，大葱，黄酒，加入清水，盖锅盖大火烧开转中小火煲两小时左右，根据自己口味，适当加盐，鸡精，白糖，胡椒粉调味即可。