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大红袍是红茶吗？为什么有人会认为大红袍是红茶？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 去茶叶店买茶时，很多茶叶店里都写着大红袍是红茶，可是大红袍只是武夷岩茶中的一个传说品种，为什么这么多人会认为大红袍是红茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大红袍不是红茶，大红袍属于青茶类乌龙茶。很多人以为大红袍是红茶是因为他的颜色跟红茶的颜色差不多而且也是熟茶，但是大红袍的熟茶工艺是半发酵茶做好以后再经过碳焙而成熟茶的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大红袍不是红茶。因为颜色发红，所以以为是红茶

回答于 2019-09-11 08:43:50

大红袍产于福建武夷山，属于乌龙茶，并不是红茶，下面首先简单给大家科普一下我们国家的茶叶是如何分类的，为什么说大红袍不是红茶而是乌龙茶。

上图为大红袍

中国茶叶的分类

我们国家的茶叶有多种分类方法，比如说传统名茶、恢复历史名茶、创新名茶、以及根据茶叶的加工方法和发酵程度分类办法，目前来说最为被广泛接受的主要是根据茶叶的加工方式和发酵程度进行分类，主要分为六大类茶叶：绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、清茶（乌龙茶）、再加工茶这七大类。

绿茶：我国产量最多的茶叶，加工方式主要是杀青、揉捻和干燥这三个过程，茶叶几乎不发酵，主要代表是西湖龙井、黄山毛峰等

红茶：红茶不经过杀青，但是与绿茶相比，多了萎凋和发酵的工艺，茶多酚被氧化，因此茶叶汤色略显红色，茶多酚含量也远远低于绿茶，主要代表是祁门红茶等。

黄茶：黄茶和绿茶的区别最小，黄茶在制作的过程中经过焖堆，因此经历了发酵的过程，但是发酵程度远远没有红茶高，茶多酚含量远高于红茶，黄叶黄汤，代表茶叶主要有君山银针、黄山黄芽等。

黑茶：发酵程度非常高，而且大多数选用老叶，堆积发酵时间非常长，因此茶叶呈现出暗褐色，常见的黑茶有湖南黑茶等。

白茶：白茶的加工工艺非常特别，不需要炒制，一般经过阳光晒干或者文火烘干，主要代表茶叶是福鼎白茶一类。

清茶（乌龙茶）：属于半发酵茶叶，制作的时候适当发酵，茶青颜色稍微变红，介于绿茶和红茶之间，代表茶叶主要是铁观音、大红袍等。

再加工茶：以基本茶叶为原料，进行加工的茶叶，包括花茶、紧压茶、茉莉花茶等。

大红袍不是红茶而是乌龙茶

根据茶叶的分类规则，大红袍归属于乌龙茶，因为大红袍属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，再加上口感略微偏甜，汤色主要呈现橙黄、金黄等和比较深且和红茶相近的颜色，因此被很多人误认为是红茶。

上图为祁门红茶

但是大红袍的制作工艺和红茶的制作工艺是有很大区别的，大红袍的制作工艺主要是：萎凋、做青、杀青、揉捻、走水焙等工艺，和红茶制作工艺相比是有明显不同的，因此并不属于红茶。